周小厨私房菜--珍珠丸子
做法:
1.将长粒糯米泡在热水里，2小时后备用。
2.取40粒左右花椒放入水中煮开凉凉。
周小厨私房菜--珍珠丸子
3.将凉凉的花椒水倒入肉馅中，再加生抽、盐、姜末和少许糖，顺时针搅拌成泥。
周小厨私房菜--珍珠丸子
4.泡发一小撮木耳，剁碎。
5.将葱剁碎，连同木耳放入肉馅中，继续搅拌成泥。
周小厨私房菜--珍珠丸子
6.将泡好的糯米沥干水后放在盘子里，将一小块肉馅放在盘子里粘满糯米，然后放在笼屉中，蒸30分钟出锅。
周小厨私房菜--珍珠丸子
周小厨私房菜--珍珠丸子
心得体会:这款菜成本很低，除了泡发糯米时间长点，其他做起来都比较简单，6元钱的肉馅，1.6元的糯米基本搞定。
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