04【蓝莓酱烤澳洲羊腿】
主料：澳洲带骨羊后腿1只
辅料：蓝莓8个
配料：洋葱1/2个、葱1根、香菜1根、姜4片、蒜1个、粘米粉1汤匙、生粉1茶匙、糖1茶匙、生抽3汤匙、二锅头1汤匙
做法：
1 、把澳洲羊腿从冰箱冷冻室拿出来，进行自然解冻。
2 、用厨房纸擦掉羊腿表面的水份，把羊腿表面的筋膜切去，多余的肉块也切去，整理好形状。
3 、将蒜去皮剁碎用油炒成蒜香粒。
4 、洋葱、葱、香菜、姜、蒜香粒备好。
5 、粘米粉、生粉、糖、生抽、二锅头备好。
6 、将洋葱、葱、香菜、姜切碎，与蒜香粒混合，粘米粉、生粉、糖、生抽、二锅头拌匀备好。
7 、澳洲羊腿放入保鲜袋里，然后放入腌料，用手抹匀。
8 、系紧保鲜袋，放入冰箱腌制一晚。
9 、新鲜蓝莓备好，蓝莓酱加入温水调配好。
10 、把腌好的澳洲羊腿放入烤箱。
11 、调到160度烹饪10分钟。
12 、然后，然后观察羊腿还需要烹饪多少时间，这样容易观察清楚。
13、 温度上调到200度，再烹制10分钟即可。（可用刀尖穿刺羊腿，这样能看出羊腿否熟透，如果还能流出血水汁，那说明羊肉还没有熟。）
14 、然后将蓝莓酱淋到烤制好的羊腿上，关上烤箱焖5分钟，让羊肉吸收果酱的味道。
寒舍欣和美食教室——探寻食物与生活的理想之地 图片来源：网络
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