“还有更多事情等着处理呢！”叶子想。
“得重新起个名字。”直觉告诉叶子。先前火锅店名叫凡人火锅，太过俗气，想在千军万马的火锅店中突颖而出谈何容易。
“就叫梦想火锅城吧！”叶子决定。
她想:也许，在世人眼中，火锅只能用于家庭聚餐、朋友相聚或要好的同事聚餐，在一些正式场合或公司团年，火锅还是难登大雅之堂。我要打破这种僵局，让火锅成为更多人的选择，更多场合的选择。
我的火锅店，是要唤醒人们的梦想或为人们圆梦的。梦想火锅城，它将承载着新的使命，指引人们前行，为更多人圆梦，也圆自己的梦。想到这，叶子的内心不由丰盈起来，一种自豪感油然而生。
“店面怎样规划？”叶子又有些发愁。
当初叶子和王思齐盘下这个火锅店，看重的是它的位置，四面环湖。由于时间紧迫，只是继续沿用了以前别人用的装修风格。待她经营下来，才发现诸多弊端。尤其是大厅太大，客人没有隐私空间。人多人少都不适宜，人少太空荡，人多太吵闹，以至一些顾客前来吃过一次就不会再来了。盘下门店之前，叶子和王思齐单纯地把这种布局想得太好，他们幻想着热热闹闹的场面，幻想着红红火火的氛围大家都能看得见，还会因此吸引更多人来。也许，像其他生意红火的店一样，还有很多人排队等待呢！现实却给叶子和王思齐当头一棒，每天第一家人前来就餐时都显得好冷清。
“国之利器，不可以轻易示人。”叶子想。
她决定，重装时，将大厅隔小，只留下几桌，每桌容纳客户数量不一，容2人~8人不等，且每桌文化底蕴不同。
为了契合梦想这一主题，叶子算是绞尽心思，将每个包间命名为:清华园、北大园、剑桥园、哈佛园、创业园、科创园、鹊桥园、山海园、名画园、艺术之家、音乐之家、企业之家、山城园、上海园等，每个包间独一无二，都有各自的主题，都将为不同的顾客圆一个梦想。叶子请了专业设计师，为每个包间设计相关主题。当人们进入包间，首先映入人眼帘的是人的梦想，以及人们为实现梦想而进行的挣扎。每个包间都有一本梦想手册和好几本与主题梦想契合的名人故事。关于城市地名的包间，叶子收罗了相关的城市历程、城市名胜古迹和美食等。总之，未来某一天，当人们走进梦想火锅城，将会是能量满满的一天。
为了和包间匹配，叶子和设计师共同设置了一份菜单。于是，菜单上有了这样一些名字:过关斩将、柳暗花明、百年好合、吉祥如意、步步高升、金榜题名、聚财聚宝、事事如意、年年有余等别致菜名。
设计好这些，叶子感到店面离自己心中的样子越来越接近了！
梦想火锅城，你的人生有无限可能；梦想火锅城，照亮着人们在黑夜中摸索、前行；梦想火锅城，你一生中必去打卡之地。
“主题鲜明的店面能给人留下一个好印象，但作为美食，味道才是第一位的。”叶子想。
“怎样才叫好吃呢？”叶子又陷入深思。
回想她吃过的火锅，小山家花园火锅、鲜龙井、老地瓜、巴倒烫、翻滚熊猫、齐齐火锅、德庄火锅、朱光玉、正二八百、朝天嘴棒棒火锅等，似乎也没有一家特别好吃的，但她总会不停前往，留连在各大火锅之间。
“怎样才叫好吃呢？”“还得从食材、火锅料、调味料等细微处下功夫”，叶子想。
整整两个月，叶子一刻也没闲着，跑遍各大蔬果批发市场、肉铺，对比价格，观察哪些批发店卖的食材最新鲜，和厨师一起研究火锅调料配比、调味料配比等。
为了让自己懂得更多一些，叶子还报了某东方的火锅厨师班。叶子始终坚信，要想成为优秀的管理者，你必须比别人付出更多一些，懂得比别人更多一些。经过数日的研究，他们终于掌握了各种配料恰到好处的秘密，并将其精确到克数后两位小数，记了下来。以至在后来的店面内，我们将看到每个包房都有调料配比推荐。分:万能汁、麻辣汁、儿童汁、灵魂汁等，每种汁后都备注了重量，还放着电子称呢，真是贴心到家了。每种配料按金牌调味调配后是不同的风味，说来奇怪，按门店推荐方式调制的调料汁，味道总是恰到好处。
叶子还去品尝了多家不同风格的火锅，一有灵感就记下来。让叶子感触最深的是，之前火锅店有一弊端，除了少部份自助火锅，大部份火锅都是点菜，可是点菜遇上人少时极不方便，每次只能吃很少种类的菜。为了契合顾客需求，更多商家推出了碗碗菜，虽然每碗量少，但碗数多呀！这样下来，即使两人就餐，也可吃到十几种菜。为了照顾小众群体，叶子准备借鉴这种模式。
除了这些，叶子还得培训员工，内容包括接待礼仪、企业文化、火锅文化、服务意识、客户心理、本职岗位技能等。通过培训，员工形象、技能和服务意识得到了很大提高。
接下来，叶子开始大肆宣传，随处可见人们在议论着这个即将开业的梦想火锅城。一些想要一探究竟的人早早来到店面前，只见店面被膜围着，让人看不到它的真容，更显得神秘。
“里面到底是什么样子呢？”人们好奇着。
“大家别着急，还有几天就开业了。火锅店12月28日开张，欢迎大家前来就餐。”装修工作人员也热情地介绍着。
12月28日，随着锣鼓声敲响，梦想火锅店正式开业，并一炮打响。装修风格、菜品、调料、火锅调料口感、服务等均获得人们的一致好评。尤其是包间里关于主题元素的设计和相关书籍，更是让客人赞不绝口。
“请慢走，欢迎下次光临。”
“其他包间又是另一种风格，每个包间的主题都不一样。”临走时，前台微笑着告诉每个前来就餐的顾客。
“再来一次，争取把每个包间都吃个遍。”有人想。有时候，好奇有一种神奇的魔力，像是把来到梦想火锅城的每个人都深深掘住了。
从此，叶子迎来了她人生中的巅峰时刻，并走上了日夜劳作的分店之路！
文/何婉仪
2024.1.24
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