很多新鲜的水果和蔬菜苦涩或者辣口,不好吃,可以发酵做成酵素,酒,醋,泡菜,就从灰姑娘华丽转身成为白雪公主了。
比如苹果,有的种类不适合吃,就可以做成苹果酒。
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比如芥菜。生的时候很辣口,不好吃,做成酱菜以后,很香很下饭。
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很多新鲜的水果和蔬菜苦涩或者辣口,不好吃,可以发酵做成酵素,酒,醋,泡菜,就从灰姑娘华丽转身成为白雪公主了。
比如苹果,有的种类不适合吃,就可以做成苹果酒。
比如芥菜。生的时候很辣口,不好吃,做成酱菜以后,很香很下饭。
本文标题:发酵是食物的升华
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