「第114期」
一整块牛肉焯水去沫
辣椒花椒及配料切好备用
下锅油炸混合配料翻炒
麻辣牛肉干好吃到爆~
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秒变中华小厨神
材料
牛肉、生姜、干辣椒、花椒、蒜苗、红油、白芝麻
做法
1、将生姜、蒜苗、干辣椒洗干净并切好待用
2、整块牛肉洗干净后，锅中烧水将牛肉焯水煮出血沫，冷水洗干净待用
3、将整块牛肉切片改刀成条（可以根据自己的喜好切片或切条）
4、锅内倒油，待油温烧到六成左右，把切好的牛肉条放入锅中炸干多余的水分后，捞出待用
5、锅内倒油加入干辣椒、花椒、红油、盐、生抽爆香，然后加入牛肉条翻炒入味，待水分少干即可出锅
6、撒上白芝麻，开吃啦~
吃货注意啦
牛肉干制作时，除第一步焯水去沫之外，整个过程都不应该有水，且需要把牛肉切薄炸透，否则肉质容易太柴。
今日话题
哪里的肉干最好吃？
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本文标题：38元一斤的牛肉，用来做牛肉干，浪费吗？
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