郑先生是台湾新北人，现在已经在大陆定居。但他对家乡美食却依旧眷恋。每次他设家宴待客，餐桌上总会出现几道极具台湾特色的菜肴。譬如他做的三杯鸡，我就特别爱吃。
不过，也有我接受不了的。他一直怂恿我尝试，却被我屡屡拒绝的啤酒鸡汤就是其中之一。虽然我做菜的时候，也会用到啤酒。因为加入啤酒除了可以去腥提鲜，更能使肉类食物加速软烂，从而获得绵糯的口感。然而，这都是在烹饪的初始阶段就放入啤酒。而郑先生的啤酒鸡汤，则是在最后加入啤酒。因此，出锅上桌后，老远就能闻到一股奇特的气味，让我毫无食欲。
昨晚去郑先生家做客，他又开始试图说服我。他自诩厨艺精绝，而我又特别爱吃鸡肉。他的拿手好菜，碰巧食材又是我的最爱，结果却让我避之不及。他一直把此事视之为奇耻大辱而耿耿于怀。
“尝尝看啦！闻着是一回事，吃到嘴里或许有不同的感觉呢？”
“对啊！真的挺好吃的。你可以先试试吃块肉。”另一位好友也在旁劝说。
看着他们殷切的眼神，无奈之下，我只能夹起一块鸡胸肉，咬了一小口，小心翼翼地咀嚼品味着。
哎！好像真的没有我想象中的怪味。相反，唇齿之间，还能感受到轻柔的麦芽香。
郑先生似乎注意到我逐渐松弛的表情，也如释重负：“再喝一口汤吧，很爽口的。和你炖的那种油油的老母鸡汤完全不一样。”
确实，他的啤酒鸡汤，汤色干净清澈，只在锅沿处有少许油花。我心里想着，既开此例，何患无穷？肉都吃了，喝口汤算什么！于是，给自己盛了一小碗汤，一仰头喝干净了。
“怎么样？”郑先生有些紧张地盯着我。
我咂吧了几下嘴，点点头：“还行，挺鲜的，比我想象的好喝。”
“哈哈哈哈！”餐桌上的气氛瞬间欢快起来。郑先生连连点头，很是得意的样子。那架势，仿佛他就是一位征服者，征服了我这嘴刁的老饕。
“不过，就是太淡了些。下次可以多放点盐。”
“虾米？这还淡？我今天放了好多盐了，之前放的盐更少喔！这道菜，在台湾甚至都不放盐。就是要喝它的原汁原味。”郑先生瞪大了双眼。
“虾米？不放盐？”我的眼睛一定瞪得比他更大。我有点庆幸，没有喝他之前煲的啤酒鸡汤了。
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