百香果，又称为西番莲，是一种原产于南美洲的水果。它的起源可以追溯到15世纪，当时哥伦布首次探索美洲大陆，将百香果带回欧洲。随后，百香果通过西班牙和葡萄牙的航海家传播到亚洲、非洲和其他大洋洲地区。百香果最早被发现在巴西、巴拉圭和阿根廷等地，当地人将其称为“maracujá”或“parcha”。在南美洲，百香果被广泛用于食品和药用，被认为具有镇静和抗焦虑的效果。
16世纪时，葡萄牙传教士将百香果带到了非洲和印度，然后随着贸易活动的增加，百香果传播到了亚洲地区，如印度尼西亚、菲律宾和马来西亚等地。在这些地区，百香果成为当地人喜爱的水果之一，并被用于制作果汁、甜点和药用。
百香果酸汤鱼咋一听还以为是黑暗料理，其实这可是傣家有几百年历史的一道名菜啦。来自澜沧江的罗非鱼与来自热带雨林中的百香果在砂锅中炖上一小时，再放入圣女果，无论是汤还是肉都能让你过足“酸”瘾呢
准备材料:草鱼片，百香果4个，番茄1个
调味料:
姜片，小米辣1个，香菜少许，食用油，盐，白砂糖，生抽，开水步骤:
①选用无刺或少刺鱼分离鱼肉鱼骨，鱼骨切段，鱼肉片成薄片，加入盐草果粉料酒 抓拌均匀腌制10分钟。不会片鱼的小伙伴这一步可以交给热心摊主处理。
②把鱼片清洗干净，加盐，料酒，胡椒粉，蛋清，生粉抓匀腌制10分钟以上。
③番茄1个去皮切丁备用。
④准备好几个酸甜爽口的百香果，切开后取出果肉百香果皮稍硬，用刀时要注意不要伤到自己。取出果肉备用，如果鱼不大，百香果减量。
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