“这家店门前为什么一直有这么多人在排队呀，他们家是卖什么吃的，”我同事这样问道。
成品图
“这你都不知道呀，他家是卖黄焖鸡，听说已经在这里卖了十几年了，生意一直很好，我也吃过几次，味道是真不错，而且价格也不贵，最主要的是每天来这里吃饭都要提前来排号，你看现在离饭点还早着，都已经这么多人在排队了，我们走吧！”我说道。
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谁知我同事非要去尝尝，这不、一排队就等了一个小时，不过还好，在我们饥肠辘辘的时候黄焖鸡终于上来了，当我们尝到黄焖鸡后，所有对之前排队的不满，都已烟消云散，不论从品相还是口味上，都是我吃过和见过的非常好的了。
后来，我私下找到大厨教了我做这道美味的家常菜，当然这中间付出了不少的代价无论是时间还是金钱上。
好了，话不多说今天我就和大家聊聊这个黄焖鸡的做法。
做法:
1. 三黄鸡 两斤
2. 土豆 两个
3. 洋葱 一个
4. 豆腐皮 一张
5. 青菜椒 两个
6. 红菜椒 两个
7. 香菇 适量（根据个人喜爱）
8. 八角 两个
9. 葱 两根
10. 姜 一个
11. 蒜 十粒
12. 盐 适量
13. 生抽 三十克
14. 料酒 十克
15. 冰糖 三颗
16. 耗油 二十克
17. 啤酒 一瓶
做法：
把鸡切成小块，用水浸泡半个小时，去除血水。
半成品图
2. 浸泡后清洗干净，控干水分。
3. 洋葱、土豆、青红椒切块，切葱花，蒜姜切片，豆腐皮切丝。
4. 香菇用水泡开，切成两半。
5. 锅里倒入油，加热至七分熟，小火放入冰糖翻炒。
6. 倒入鸡块快速翻炒两三分钟。
7. 另起油锅加入葱、姜、蒜爆炒至出香味。
8. 倒入鸡块，加料酒，翻炒至变色，在加入洋葱和土豆翻炒。
9. 然后依次加入耗油、生抽、香菇、胡椒翻炒。
10. 在加入豆腐皮和啤酒至淹没鸡肉，大火烧开。
11. 接着转中火焖煮半个小时左右。
12. 熟了后在把切好的辣椒放入锅内，焖主两三分钟即可。
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温馨提示:
1. 这里用啤酒会很好的起到提鲜的作用。
2. 用糖给鸡肉上色的时候，一定要注意在油烧至七分热的时候下糖，然后顺着一个方向不停的搅拌，在有大量的泡沫后，赶紧把鸡肉下锅翻炒，这样才能更好的上色。
在这寒冷的冬季，自己动手做一道色香味俱全的家常黄焖鸡，既能得到家人的赞赏自己还能体会做菜的快乐，还在等什么呢，赶紧动起手来吧！
如果大家喜欢这道菜就动起手来学着做;有什么地方不懂或者有更简单美味的做法，也可以和我交流交流，让我们共同在享受做菜的快乐。
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