昨天从老妈那里割了一把韭菜,打算今天包包子或者饺子。问先生中午吃什么,他说烩面,带肉的。说你要是不吃饺子我下午包成包子给老妈送过去。先生说,不想吃饺子是因为不想让你太麻烦,你还是累的轻,还有精力再去包包子,那中午吃饺子吧。
八点多我去超市买了肉,回家洗完衣服就开始忙活。我先把面和上,因为面醒后更好擀皮。接下来择菜,韭菜都老的起ting了,我得把带花的地方剥出去。洗好韭菜切肉剁肉,葱姜剁到肉里。用花椒,八角,桂皮,香叶煮个大料汁,拌到肉馅里,老抽,耗油,鸡精,十三香,一并加入,这样能让肉馅更入味。切好的韭菜拌上油,和肉馅搅在一起。
最后一道工序,擀皮包饺子,我一下子干到十二点,开火煮饺子。忙活一上午累得我手疼腿疼。值得庆幸的是,今天饺子味道很好,再累也值了。
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