苏保杰是是“伊洛羊”全羊宴汤的创始人,伊洛羊是他的自主品牌。1987年4月13日开出第一家十几平方的小店开始,至今已在河洛大地开出了42家连锁加盟店,并在国家工商总局成功注册了“伊洛羊”全羊宴汤商标。他的总部设在北京中关村百度总部对面(朝阳区来广营),他在山东的潍坊、临清、滨州都设有直营店,在郊县洛宁县和孟津县也设有直营店。他在洛阳市区的直营店有两家,分别设在龙鳞路、郑州路。洛阳市区第三家直营店放到珠江路,开业在即。
“伊洛羊”全羊宴汤除了运用传统熬汤工艺外,最大的创新在于利用现代科技相方法,把羊骨经粉碎和高压搅拌、蛋白质研磨、骨髓压榨、高压提纯和舒化四道工序,使羊骨在熬制过程中的利用率大幅提高,再加上选用纯净水,熬制出来的汤色白汤浓,营养更加丰富,完全无需勾芡,口感就非常醇厚。
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