这是参考回锅肉的做法进行改革的大蒜炒肉片，特点是方便。
大蒜炒肉片
买肉时让摊主切成半斤左右一块，回家分袋装好冷冻。若作肉片用，解冻后放锅里煮半熟，冷后切片放冷藏可保存两三天。
食材
半熟的肉片先炒至出油，我喜欢把肥肉片炒得接近油渣的感觉，吃上去很香，不腻。
然后放入大蒜炒熟，加老干妈干煸肉丝油辣酱和生抽调味装盘即可。
先炒肉片
中午回家时间短，如果剩饭不多，就煮成稀饭，不够的话可加些麦片、玉米渣、小米之类的粗粮；如果剩饭多，可以蛋炒饭加个三鲜汤。这两种方法吃得都很舒服，而且简单方便。
家里可备些鱼罐头，我这个是甘竹牌豆豉鲮鱼罐头，淘宝买的，80元六罐。实在来不及做菜，稀饭加罐头鱼也比总是吃方便面舒服。方便面适合特别没时间做饭时偶尔食用。罐头鱼偶尔吃吃味也极美。
冷菜热热+炒大蒜+稀饭
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