东北的八月节美食

东北管中秋节叫八月节，类似于管端午节叫五月节一样。

过八月节的时候，也正是农村忙碌的季节—秋收。

但是，八月节还是很重要的节日，小学、中学都要放假的。而对于已经能干活的中学生来说，放假回家就大概率地帮家里干农活了。

八月节的美食其实很简单，月饼、饺子和沙果。

东北的月饼

当时东北的月饼只有一种，就是圆圆的硬月饼，以五仁的为主，里面有青红丝。一般的家庭也就是每人一块儿，因为少，还有每年就一次，所以格外珍贵。

一块儿的月饼，还要等到晚上月亮出来的时候，母亲才小心翼翼地拿出来，打开黄色的包装纸，每个人发一块，而孩子们的眼睛，放出比月亮还明亮的期待与欣喜的光芒！

每个家庭的母亲还要留一到三块儿，装在盘子里，再装一盘子沙果，摆在能照见月光的窗台上，接着要焚上三炷香，就是敬月神。

贡月

好多家里的孩子，嘴快，狼吞虎咽，几口就把一块月饼吃完了，然后就开始觊觎敬月神的贡品月饼。

母亲当然在就警告了，谁吃了贡品月饼，谁就会被月神惩罚，但是怎么惩罚，有没有谁说出个具体来。

有的孩子终究是忍不住的，诱惑的吸引力还是战胜大约的惩罚的恐惧，于是就向那几块儿月饼下手了，有的母亲说几句就完了，有的则是痛骂不迭，有的还要痛打，至于是代表自己还是代表月神，就不得而知了。

月饼是孩子们最关注的，因为东北只有在八月节才吃月饼，其他时间是没有月饼的。

东北的饺子

八月节的主食则是饺子，而每年八月节的饺子馅儿，几乎没怎么变过：芹菜羊肉。

东北人爱吃饺子，可能是由于那个时候的条件所限吧，冬天的饺子馅儿以酸菜猪肉为主，其他季节以芹菜猪肉或者芹菜羊肉为主。

过八月节的时候，还没有酸菜，就是芹菜羊肉（猪肉），

八月节那天的中午或者晚上吃饺子，而吃羊肉馅儿的饺子香不香，除了味道，还有一个象征性的标准：用筷子加起来饺子，放在嘴里咬一口，一定要哧出来一小股滚热的油与水的汁液，这股汁液既要有羊肉的浓烈，也要有芹菜的清爽，还得没有现在的各种乱七八糟的调料味，这才是八月节最正宗的饺子。

而这种味道，甚至可以回味好几天（当然，对不喜欢吃羊肉的人，可能会有好几天的膻味）。

西部的中秋节美食

高中之前在东北，然后来西北上学毕业后，就一直在这里了。

西北地区的中秋节与东北的八月节，尽管是一个节日，除了民间称谓不同，主要在美食方面的差别也是是不小的。

西北的月饼

这里的风俗，因为地理位置与历史文化的关系，就是晋蒙陝的特色。

本地有一种月饼，名称叫丰镇月饼，做法上叫油糖月饼，是三分面、三分油（胡麻油）、三分糖做成了，里面再加一些芝麻。

丰镇月饼很好吃，平时也当早点吃。

丰镇月饼

很多从东北来这里的人，都会很多从奇怪到适应的转变，其中就包括这种月饼。

因为东北只有在八月节（中秋节）的时候才吃月饼，而且月饼就是一种。看到丰镇月饼就很奇怪，一个是它居然在平时都在吃，既然是月饼就应该在中秋节吃才对或者正宗，二是着这么能叫月饼呢？不就是东北的烧饼的变种吗？月饼应该是很正式的、具有某种节日般神圣色彩的食物才对。

这里也有东北的硬月饼，但是本地人并不怎么吃。

这里的月饼是家庭就可以做的，人们拿着油、面、糖去加工月饼，叫打月饼，也可以直接换月饼，当然还可以直接买月饼。

月饼与宾果

因为这里的人们平时也可以吃这种月饼，只不过在中秋节的时候，人们互相赠送，家里就存下很多，还有天气转凉，没有冰箱的年代也可以更长时间保存下来，很多家庭都将月饼放在大缸里储存。

大缸里储存月饼，有一种特殊的水果，叫宾果，正好在这个季节成熟了，它比沙果大，比苹果小很多，跟本地一种有名的水果“123”差不多。

宾果吃起来还可以，它放在缸里很久都不易腐烂，主要的是，它有一股特殊的香气，不仅清新、爽烈，而且非常持久，打开缸盖，香味扑面而来，更特别的是，它的香气能渗透进月饼里，使得月饼的糖、胡麻油与芝麻的混合的醇厚味道，有了一股诱人的清香！

所以，经历过那个年代的人，每到中秋节前后，都要用这种传统的方式储存月饼与宾果。

这几年很少见到宾果了，但是还有总有一些人能找到它，使得中秋节从心理感受上更完美。

现在更多的是新式月饼与葡萄了、

西北的饺子

这里的中秋节也吃饺子，只不过这里的饺子馅儿的蔬菜及肉品种就丰富一些，也可能是这个原因，亦或东北与西北饮食文化的不同，这里的人们花在饺子馅儿上的心思与功夫就没有那么多，东北不是所有的菜都可以做饺子馅儿，不像西北可以用土豆、干豆腐（豆腐皮）以及粉条做馅儿，所以饺子馅儿可能更精心、精细一些，就像山西、陕西的面食非常精致一样。