最有历史的饮品，非茶酒莫属。茶类隐，酒类侠，茶使人清醒，酒使人迷醉。然而，饮茶与饮酒，喝的是一种心境。正所谓酒不醉人人自醉、茶不清心心自清。喝酒，总是在心境大起大落时。高兴了喝两杯助兴，心烦了来几壶浇愁。酒入豪肠，七分酿成了月光。胸中怀一腔豪气，美酒灌入，心境更加开阔，心情更加爽朗。慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康。忧愁时痛饮一壶好酒，暂时忘却人世间的烦扰烦忧。文人骚客独自畅饮美酒时，酒是暂时脱离世俗的媒介。喝到酣畅淋漓，酩酊大醉，醉后无思无虑，其乐陶陶。人在世间多少无奈，幸有美酒相伴，暂解烦忧。酒是加深朋友间感情的纽带，酒逢知己千杯少，遇到志趣相投的朋友，感情越喝越深。酒代表着真性情：酒后的人易吐真言，自然流露出内心真实情感。酒代表着热情豪爽、狂放不羁的性格：不拘小节、不屑算计、懒争蜗角小利。侠者如酒，嫉恶如仇，一往无前，无惧无畏。
喝茶时，心境平和，波澜不惊。有人叹：茶乃人生，茶叶在壶中沉浮，似是人生之沉浮。茶叶在沸水中旋转、升腾、又落下，最终沉在杯底，这就好似人在世间的摸爬滚打起伏坎坷，最后归于平静。茶初饮微苦，再品回甘，然后茶香萦绕齿间。这细品中，心境淡如清风。喝茶，是浮华之后的朴素，是热闹之后的静默。酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶：经历了饮酒的浓烈与痛快，用饮茶来抚平酒后的身体不适以及心中的躁动不安。酒后使人精神亢奋，千言万语欲倾吐，或引亢高歌。酒，助成了多少诗人笔下的潇洒诗篇。饮茶后人往往保持沉默。人生真味也就在这不言中了。“扫来竹叶烹茶叶，劈碎松根煮菜根。喝茶，从淡淡的苦味中品得一丝甘甜。平凡朴素的生活中自有真趣，豪华落尽见真淳。茶，代表着沉静稳重的性格，老成持重。智者如茶，看破了人世间的虚华，淡泊名利；心境寂然，超脱通透。
酒与茶，一动一静，一为活泼，一为沉稳。这两种液体从古至今一直伴随着历史渗透到生活的方方面面，现在已然成了人们生活中不可或缺的必需品了。它们将继续陪伴人类一直走下去。
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