尝试做洛神花酱

第14天

姐送来一些新鲜的洛神花，我素手无策。

求人不如靠自己，拿起手机找度娘问，如今的网络时代，只有你想不到，没有做不到的事。

洛神花又名玫瑰茄，中药名，为锦葵科木槿属一年生草本植物，广布于热带和亚热带地区，原产于西非、印度，目前在我国的广东、广西、福建、云南、台湾等地均有栽培。

玫瑰茄植株高1.5-2米，茎淡紫色，直立，主干多分枝。叶互生。花在夏秋间开放，花期长，花萼杯状，紫红色，花冠黄色。每当开花季节，红绿黄相间，十分美丽，有植物红宝石的美誉。

洛神含有丰富的花青素、类黄酮、有机酸、异黄酮等多种营养素，研究指出具有美肌、控制血脂和清热止渴的功效，对人体有益而成为很热门的养生食材;不过洛神本身酸度太高不适合生食，多会在采摘后晒干，到中药行就能买到干燥的洛神，或是煮成果酱、加工成蜜饯，除了做甜点、配面包，还能用来卤猪肉、炒鱼片，风味相当独特。

所以，我选择做洛神花酱。

材料：洛神花500克、冰糖350克、水300克。

第一步：把洛神花花瓣一瓣瓣撕开，把里面的果核扔掉。

第二步：把洛神花瓣用清水洗净，有烂的果瓣就扔掉吧。

第三步：先烧开一锅水，把花瓣放入杀青。（杀青后的水留起来，加入蜂蜜或者冰糖就是洛神花饮品了）

第四步：把300克的水加350克的冰糖加热溶解。

第五步：把去青的花瓣放入冰糖水熬煮一下，转到面包机里启动果酱功能。（我的面包机果酱功能用时1小时20分钟）

哇，酸酸甜甜的味道是我喜欢的味道！重点是无任何添加剂，与我的手工面包馒头是绝配！

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