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美食之旅---西安研学记(二)

美食之旅---西安研学记(二)

作者: Tina的人生笔记 | 来源:发表于2018-03-07 14:53 被阅读0次

上篇写了西安的一些历史文化,但西安除了有着丰富的文化底蕴之外,还有各种各样的特色小吃。

首当其冲的就是那个最难写的字的面---Biángbiáng面(又名裤带面)。

我们当时是在陕西有名的非遗美食文化街区---永兴坊,吃到了正宗的Biángbiáng面。

Biángbiáng面

看到Biángbiáng面的真面目,你就知道为什么又叫它裤带面了。因为面条的一条真的是很宽,像人用的裤带一样。所以我们在点Biángbiáng面时,店小二问我们要几条?而不是要几碗,很有意思。

长安卤猪蹄

第二个品尝的就是有名的长安卤猪蹄了,做的非常的入味,炖的也非常的烂,入口即化的感觉。

晚上我们到了真爱长安壹号,品尝了它的招牌菜---葫芦鸡,真是烧的外酥里嫩,鸡骨肉分散,一咬就可以把肉和骨头分离开了,口感很好。

葫芦鸡

我们品尝的另外一道陕西特色菜是金丝油塔,非常特别。它是由选用上等面粉、猪板油等原料,增加油饼层次,把饼状改为塔形,将烙制改为蒸制。而且吃的时候,还要用筷子把它抖开,沾上大蒜油,别有风味。

金丝油塔

在西安大名鼎鼎的回民街上,我们在贾三清真灌汤包子馆尝了他的特色灌汤包。羊肉馅的灌汤包还是第一次吃,虽然有些不惯,但还是可以接受的。其实在街上还有很多好吃的,可惜时间来不及了,只能在人山人海中匆匆告别了美食街。

贾三灌汤包

在最后一天的行程中,我们在百年老店德发长吃了十几种饺子,这是我吃过的最有创意的饺子。有鸭肉的、核桃的、芝士的、鱿鱼的、麻辣鸡的等等,我大都没有听过和吃过,真是不得不佩服大厨们的创意。我后来查了一下资料,他们的饺子有200多种馅和花样,原来我们只是尝了冰山一角啊,真是“神州一绝”。

德长发饺子

本次西安的美食之旅就到此结束了,还有老酸奶、绿豆糕、糖葫芦等等,不是很有西安特色,就没有写上。另外,还有很多很多美食因为时间的原因,没有品尝到呢,最遗憾的要数羊肉泡馍了。

不过,这样的好处是,下次还有借口可以再来啊。

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