用平底锅将虾仁炒熟，再将口感柔软醇香的汉堡胚切开铺上芝士片和虾仁，挤上沙拉酱，可爱迷你的小汉堡呈现，再来上一杯牛奶真的好惬意！
主料：奶油30克 高筋面粉300克 黄油20克 酵母4克 牛奶120克 白糖45克 鸡蛋液35克 盐2克
辅料：虾250克 芝士片一包 沙拉酱一瓶
迷你虾仁小汉堡的做法：
把除黄油的面团材料放入面包桶，糖和盐对角放，中间挖个坑放入酵母，启动面包机揉面。
和面15分钟后，加入软化的黄油继续揉15分钟，达面到出膜状态。
直接在面包机选发酵功能，发酵至原来的2倍大，再次启动面包机和面一会儿，将面团排气。
排气后将面团分成50克一个搓圆，盖上保鲜膜静置10分钟。
将面团粘上芝麻。盖上保鲜膜放置温暖处发酵至原来两倍大。放入预热好的烤箱中层，上下火170度，25分钟左右即可。（具体时间根据自家烤箱脾气调整）
虾冷冻去头去壳用料酒和盐腌制15分钟，热锅倒入适量油烧热后，倒入虾炒快熟加入适量美极鲜味汁翻炒均匀即可盛出备用。
面包胚放凉切成两片。
安佳芝士片切与面包大小差不多大。
在面包胚上铺上安佳芝士片，放上虾仁。
挤上沙拉酱即可。
网友评论