【周主题】：模型法帮你解决问题
片断5
【主题】：网游三步法让孤独的追求持续下去
【片段来源】：拆解片段来自《刻意练习》P220
【R:阅读原文】
当然，刻意练习的核心是一种孤独的追求。尽管你可能为寻求支持与鼓励找到了一些志趣相投的人，但是，你的进步很大程度上依然取决于你自己的练习。你怎样在那种连续不停的专注练习中保持自己的动机? 最好的建议是精心设置目标，以便你能持续不断地看到进步的实质性信号，尽管并不会总是出现重大的进步。
将漫长的旅程分解成一系列可控的目标，并且每次只关注它们中的一个，基至可以在每次达到一个目标时，给自己小小的奖励。例如，钢琴教师知道，最好是为年幼的钢琴学生将长期目标分解成一系列的等级。这样一来，学生每达到一个新等级，便会产生一种成就感，既有助于增强他的动机，又使他在练习中看似没有进展的时候，不太可能灰心丧气。怎样来设计那些等级，并不重要。重要的是导师将那些看起来无穷无尽的练习材料分解成一系列清晰的步骤，使得学生的进步看起来更具体、更鼓舞人心。
【I:用自己的语言重述信息】
Why：很多时候我们做事情都会半途而废，或者三分钟热度。我们把这个归结为自己没有毅力，其实只是方法不对。这个片段将教会我们如何将一个计划或梦想持续下去而不会半途而废。
How：我将这个方法拆解为网游三步曲，我想玩过游戏的小伙伴都知道，网游三步曲就是:升级，打怪，穿装备。不过用在我们的计划目标时，需要稍微的改变一下，分级，打怪，穿装备。
第一步，分级：在划分任务之初，把我们的总任务目标分为若干个与总任务相关的小等级，比如文中的钢琴练习，给钢琴分为一系列的级别。
第二步，打怪：一次只关注一个等级，完成以后才能进行下一等级。玩游戏时我们都知道，打完当前这个怪才能打其他的怪，不然一个都打不死，所以，一次只能关注一个等级。
第三步，穿装备：完成任务的装备我们把他看作是奖励，每完成一个等级就给自己一个奖励。这样能让自己有成就感，能有动力进行下一级。 比如钢琴完成一个等级就有一个证书。
但是如果我们不这样去设定和实施计划，带来的结果往往就是计划被无限期拖延，或者三分钟热度。
【作业】
请根据上面的【R】与【I】写出你的:
【A1：描述自己的相关经验】
事件:混乱且不卫生的上菜
起因:刚刚接手一个新的厨房
地点:某地厨房后厨
人物:（甲)冷菜:沙拉制作/（乙)热菜:海鲜-牛肉-鸡肉/（丙）例汤:蘑菇汤-忙南瓜浓汤等/（丁）甜品:各类西点甜品的制作。
起因:
我在新的一次游厨后（在各个城市寻找做菜的灵感或在各地同行相互探讨与交流厨艺)，在一个新的城市找了一份西餐厨师长的工作。
在一家餐厅应聘成功后，店长抓着我的手激动的说道“林师傅，这个店刚刚开没有多久，目前这些后厨员工都只是会一做点基础的菜品。因为之前的厨师长在培训员工期间突然有事离职，并且有些相关知识没有培训？而导致厨房上菜顺序完全不符合西餐的上菜顺序，导致餐厅名气和口碑备受打击。我曾经提醒过但始终初见成效。现在你这位专业人士终于来了，是我救我于水火啊……”
我平静的听完这番肺腑之言冷静的说道“在来这家餐厅之前，我已经打听过你这家餐厅的大致情况了，后厨上菜顺序混乱而且时不时有一些内部语言上的冲突。这也是我来应聘厨师长的原因，同时管理厨房员工与保证出菜品质与顺序是我应该做的工作内容。”
在我说完这番话的时候，恰巧也来了食客准备点餐。我也趁这个时间来到了后厨，顺便换了厨师长的衣服。
在刚到厨房门口就看到出单机，正在吐着长长的菜单，我还没走过去看菜单，刷的一下来了一双手把吐出的单子一扯，同时在他身旁围过来了几个人，向菜单看了几下，就立马行动了起来。
在这时候我刚走进，还没有看清楚菜单就听见“甜品:提拉米苏我上完了，你们快点”这时我看着双手那些没有装饰的小份提拉米苏，没有带口罩长着嘴大声喊叫的丁。
我看见这个情况，二话不说先挡在他身前，以身高优势俯视着并对他道“你不知道甜品是最后上的就算了，难道不知道小甜品需要一些装饰的吗？
不知道不能在没有口罩遮盖口鼻的情况下发生喊话的吗？你不知道大拇指直接伸进甜品盘子里是十分不卫生的吗？
去重新拿份提拉米苏，在上面挤一点奶油在用一点红色的甜味水果做装饰，一会叫你上的时候在上做好先放在冰箱冷藏。”
在这时才看了一下菜单，我开始做出安排。先确认一下头盘，汤，主食，甜品，是什么菜品。
除了在之前知道甜品是提拉米苏，头盘:烟熏三文鱼塔塔，汤:奶油南瓜汤，主食:谷饲肉眼配黑椒汁。
这时我立马进入掌控全局的状态，冷静的吩咐道:甲塔塔做好没有单子已经来了三分钟了，你还是30秒装盘和30秒检视。
乙汤烧开没有，你还有1分30秒目前可以吧汤盅加热了。丙你的肉眼解冻腌入味没有，煎锅加热没客人要的5分熟，给我把肉煎好，别给我煎过了。让我踢你脚后跟为你醒醒神。丁你的甜品做的如何了，拿过来给我看一下。
在这种类似介于刘一凡与戈登·拉姆之间的状态下，指挥着整个厨房的运作，一直持续到了收餐。
在收餐结束时，我在回过头看甲乙丙丁看我的神色，就像老鼠看见猫似的。眼光在逃避我的目光。
这时我恢复到和颜悦色的状态说“抱歉，我进入工作状态就是那样的，只要按我那时候安排去做，通常情况下是不会出错，除了发生意外情况。”
而在当天晚上把甲乙丙丁叫在了一起，聊了聊他们对西餐的了解程度，根据他们的认知，在心里有了相关安排。
在第二天，让他们了解西餐 是如何的上餐流程，与相应卫生习惯做出了规范。
在第三天，让他们自己看菜单将菜按顺序将菜出品。（在晚上收餐后给他们开了一个小会，点出了他们的不足与给出了建议）
在第四天，可以在不用我提点下将整天餐出完。（餐后我给出了一些细节的改进建议）
在第五天，我可以不在后厨他们可以独立完成。（在餐后我给了他们肯定）
反思:
他们之前因为没被前任厨师长培训到位，让其属下员工清楚的知道整个西餐的上菜流程与顺序。
在我来了之后，先直接控场，掌控全局先将节奏与顺序跟着我安排下稳步有序完成出餐与出品。
在之后我根据下属的知识与能力了解后做了相应培训与指导。最后让培训他们能独立完成整个餐厅的菜品出品。
【A2：我的应用（目标与行动）】
【时间】3个月内
【情景】锻炼
【目标】减脂到25%（目前49%）
【行动】
三个月减肥计划
一健身运动量
（1）早（运动时间1小时）
1慢跑3-5圈（300米/圈）
2向后弓箭步（12次）
3早安向前伸（12次）
4深蹲（12次）
5开合跳（12次）
6屈腿两头起（12次）
7简式俄罗斯摇摆（12次）
8屈腿抬腿（12次）
9四点支撑（20秒）
10向前弓箭步（12次）
11深蹲（12次）
12侧移深蹲（12次）
13原地起跳（12次）
14直腿两头起（12次）
15俄罗斯旋转（12次）
16直腿台腿（12次）
17四点支撑（20秒）
PS:第一个月以此为基数，第二个月基数上加5个。第三个月基数加10个。
（2）晚（健身时间一小时）
1慢跑3-5圈
2T字伸展（12次）
3俯卧撑内收（12次）
4开合跳（30次）
5内外俯卧撑（12次）
6垂直纵跳（原地跳）（12次）
7波比跳（20次）
PLS:6个动作为一套，每套做3次。第一个月以此为基数，第二个月基数上加5个。第三个月基数加10个。
8慢走2-3圈。
二饮食
早餐
牛奶250毫升 全麦吐司100g 番茄1个 坚果50g
午餐
正常菜肴（底油脂，清淡）米饭减一半，黄瓜
一根，鸡脯肉100g
午休后加餐
苹果一个
晚餐
黄瓜一根，番茄一个 粥250毫升，鸡胸肉100G
休息时间
晚上10点睡，早上5:30起
目标:
前两周增加体能，减持3%的体脂率。
第三周至四周，恢复到常人状态，减3%体脂率。
第五周至六周，减少4%体脂率。
第七周至八周，减少5%体脂率，
第九周至十周，减少5%体脂率，
第十一至十二周，减少4%体脂率。
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