每日一药——党参

每日一药  党参

味甘，性平。

有补中益气、止渴、健脾益肺，养血生津。

党参可用于脾肺气虚，食少倦怠，咳嗽虚喘，气血不足，面色萎黄，心悸气短，津伤口渴，内热消渴。懒言短气、四肢无力、食欲不佳、气虚、气津两虚、气血双亏以及血虚萎黄等症。

党参功效与人参相似，药力薄弱。治一般虚证，可代替人参使用。

但虚脱重证，则用人参为宜。

“按古本草云：参须上党者佳。今真党参久已难得，肆中所卖党参，种类甚多，皆不堪用。惟防风党参，性味和平足贵。根有狮子盘头者真，硬纹者伪也。”

————《本草从新》

“真党参”系指产于山西上党（今山西长治）的五加科人参。

但该地区的五加科人参逐渐减少乃至绝迹，后人遂用其他药材形态类似人参的植物伪充之，并沿用了“上党人参”的名称。

至清代医家已清楚地认识到伪充品与人参的功用不尽相同，并逐渐将形似防风、根有狮子盘头的一类独立出来作为新的药材品种处理，定名为：“党参”。

怎么挑选优质的党参？

如图所示：明显的狮子盘头、人工晾晒时的铁丝穿孔、菊花心明显、色淡黄、肉质饱满。

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党参的食用：既可以药用遵遗嘱，又可以沏茶、煲汤、泡酒、入膳。

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党参真不愧是被称为气血双补的“小人参”呀，人参的补气能力过于“强悍”，而党参更缓和一些、平补，更适合日常去使用。它真的太独特了，健脾运而不燥，滋胃阴而不湿，润肺而不犯寒凉，养血而不偏滋腻，鼓舞清阳振动中气，而无刚燥之弊，尤为得中和之正（又不滋腻，又不会干燥）。