公司名称：大连鸣记餐饮管理有限公司
产品名称：鸣记烤鱼
联系人：高子鉴
电话：18641162850
01你们提供什么产品or服务，有何特点？
答：
烤鱼|石锅海鲜|吊缸烤串
烤鱼差异化不大，石锅海鲜&吊缸烤串是鸣记全国首创
石锅海鲜是把石锅加热到280度，把新鲜海鲜直接倒入，用石锅自身热量闷熟，保持了最海鲜最原汁鲜美
吊缸烤串，是把烤串放在吊缸里吊着烤，极大减小烤串表面与烟灰的接触，更加健康，同时更加鲜美多汁
02你们解决了用户怎么样的问题？（他们的年龄，富裕程度，相关的认知等等）
答：
口欲之欢，尤其是35岁以下人士，女性顾客占比约60%
03消费者在解决这些问题的时候，重视的因素？
答：
好吃，食材安全有品质，服务好
04在用户眼里，竞争对手的优势/劣势各是什么？
答：
竞争对手分3个层次，最外围层是所有餐饮店，中间层是所有刺激性美食，最里层是其他烤鱼品牌。
优势：烤鱼相对好吃，并且有石锅海鲜&吊缸烤串，尤其烤串，很受欢迎
劣势：烤鱼差异化不足，另外服务和环境一般，对于一个7年本地明星品牌，缺乏新鲜感
05用户目前有哪些问题是竞争对手解决不了的？
答：
无，每个竞争对手都能解决顾客的需求，但都有很多提升空间。
06你们是如何解决这些问题的？
答：
无
07你们目前遇到了什么困难（现象）？你认为是为什么？（原因）
答：
缺乏差异化，在外地拓展时，缺乏差异化优势，主要原因是烤鱼没有突破性创新，也没有在服务和环境情感等其他方面树立差异化。
08你希望通过学习这个课程解决什么问题？
答：
贯通营销战略规划：环境分析→细分定位→营销组合策略，尤其是触及本质的营销。
你的产品满足了顾客的什么需要？
有哪些直接或间接的竞争对手，请列举出来？
Session 3思考题
你的产品满足了顾客的什么需求？
答：
口欲之欢
有哪些直接和潜在的竞争对手？
答：
直接竞争对手：3个层次，最外围层是所有餐饮店，中间层是所有刺激性美食，最里层是其他烤鱼品牌。
潜在竞争对手：更加注重健康的轻食产品，随着人们更重视健康，会更愿意吃少油少辣的食品。
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