截止目前,我国手机网民规模达9.2亿,占整体网民比例由2012年的75%提升至97.4%,越来越多的消费者习惯通过手机来满足日常生活中的各类需求。
十年前经营着几家餐饮连锁门店,只要投资到位、选人得当、铺位好、商品优质,生意就能越做越好。但是十年后的今天,移动互联网的到来,让消费模式逐渐发生变化,各行业的市场已经有了新的创新模式。
不得不说,在移动互联网经济的驱动下,即使是占据有利位置的实体商户要生存也需要慢慢与时俱进,做到因势利导,使用“创新科技”武装自己。
“创新科技”的概念,随着时代的发展,已经逐渐影响到各行各业,而餐饮行业的经营也着实不易,那你选择与时俱进还是固步自封?
面对时代的进步,餐饮业已然举步艰难:
一、传统点餐耗时耗人力
在用餐高峰期,很多时候都可能遇到一个菜品需要多次催促还姗姗来迟,甚至用餐都快结束了都还未把菜品上齐。对于大部分人群来说,饭点的时间是很宝贵的,过于漫长的等待会消耗用餐的耐心,久而久之食客便会转向其他餐厅用餐。
然而运用一些适合自家餐饮使用的创新科技,一键扫码直接对接客户。这样更加省时省力,商家客人双得利。
二、客流量低 经营压力大
依靠口口相传的传统运营的餐饮商户,客流远不胜从前,运营利润也逐渐下降,导致运营困难倒闭的餐饮店不计其数。
比如广州的雍裕茗点居茶餐厅、潮汕牛肉火锅行业,在2018年上半年陆续部分门店倒闭,许多原因不是名声不够好,是因为门店营运还是依靠传统的模式进行,导致客流量低远远不能支撑门店的日常资金流动,最后只能以关门大吉收场。
哪怕餐饮商家愿意花费高额成本进驻知名电商平台,但无法自主把控客流量的去向,也会导致客流量流失,反而不利于经营。
所以对于餐饮商户来说,需要全方位的服务管理系统用来吸引并沉淀客流,这样就能打破客流量的约束,重整旗鼓,提高自家的盈利。
三、客户定位不精准,商品无法及时推广
在餐饮市场竞争激烈、商品极大丰富的大背景下,大部分餐饮行业已经不再是过去以中心的模式,而是转向以消费者为中心的发展方向。
也就是说,用户对商品的喜好正慢慢影响餐厅商家的经营。在大数据的精准定位下,商户可以根据后台数据,对餐品种类进行合理配置,甚至在后期,有些老客户不需要自己选择,就有一批根据他个人喜好分析制定的商品名单自动推送到眼前。
对客户喜好的深度挖掘与精准分析,为客户推荐他所喜好的商品,有助于客户在选择商品的时候,快速做到商品定位,给客户带来更好的体验。
四、服务系统单一,不能综合管理店面
目前市面上的服务系统操作比较单一,连接多个不同的系统,才能解决店面的经营管理以及数据分析。
比如支付宝、微信扫码,仅仅是支付工具,不能为店面带来其他更多的价值。ERP公司虽然解决了管理问题,却无法为商家带来客流量。
如果店面可以拥有一个统一的平台,提供从支付到营销一步到位的服务,并且多家连锁店同时管理,这会让商家的经营事半功倍,盈利倍增。
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