手残党的逆袭

炒菜这件事，在我们家我只是偶尔客串一下。我做饭的特点就是不管炒什么菜都要加水，加水更入味，加水才更香，真实原因是我怕菜炒不熟。当然蒸菜或者煮粥例外，因为本来就加水啦！

前两天买菜看到有鲜荷叶就买了一盒，里边有四五片荷叶，拿了一片荷叶煮了荷叶粥，荷叶洗净后，加水煮10分钟，关火半小时后捞出荷叶，放入大米，煮半小时。第一次尝试荷叶粥，荷香入粥，甘甜可口，可谓人间美味。

剩下几片荷叶就想着做点其他的，突然想到在哪儿看过荷叶鸡。于是买了一只母鸡，掐头去尾后，用一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、再加上一勺盐，一勺蜂蜜，淋在鸡肉上，鸡肚子里放上葱片、姜片，蒜片，再加上香菇丁。

大概腌制了2小时，在鸡肉外面严严实实的裹上两片荷叶，就可以上锅蒸了，大火10分钟，转小火40分钟。去掉荷叶，看到荷叶鸡明亮的颜色，心里嘀咕，不会是中看不中吃吧。尝了一口，味道还不错，鸡肉中散发的荷叶香，肉质香甜可口，没有一丝油腻。没想到我的厨艺越来越好了，继续努力把娃养的胖胖的。