聊吃

昨天某还夸我文思泉涌，今天立刻水枯石栏。

0424  找不到文思

文思它是瞌睡虫一样的调皮鬼，劳驾谁看到了替我喊它回家吃饭。谢谢！

什么时候，写字能像做饭一样，不用想吃什么，随便拿几样过来就可以混搭出一顿饭？大概还得练上几年吧，就像练做饭一样，一层一层的开悟。

今天吃什么？在长久的固定思维里，我曾经觉得土豆只能切丝，五花肉大概只有红烧，排骨要想好吃就是要先炸。只要是美味，难免油烟缭绕。

生活不断在变化。随着迁移，随着年纪的增长，很多饮食的习惯变得需要改变。为了把一日三餐花费的时间压缩到最短，把油盐的使用控制到健康水平之下。我做饭的方式也改变不少。比如最钟爱的糖醋排骨，不再过油，改成先用高压锅用正好淹过的水压熟，然后再放糖醋酱油入味，最后一把小葱点晴。这样可以一点油都不用，靠的是排骨本身化在汤里的油脂提炼香味。

家里某人不爱吃肉馅，正好我也嫌剁起来费劲，于是总爱吃肉丁包子。这下挑肉成了麻烦事，里脊肉瘦，但是寡淡无味，如果买肥瘦相宜的五花肉，大肥肉看着实在惊心。最后瞄上了排骨，买排骨的时候看师傅空闲，就麻烦人家给剔了骨头，但多半是不愿意费这个力气的，于是自己买整根的回家、拿刀把肉割出切丁，骨头则用来煲汤底。如此一样的功夫，排骨肉包的肉丁包子，可是瘦多肥少，更是老辈儿口里说的活肉，当然好吃。

另外，爱吃的汉堡肉饼以前只知道煎了吃，后来才知道，蒸一蒸更健康。

打住！光谈吃肉，如何健康地继续吃肉？！

接下来掉书袋今天看到的抗炎食物。看图片吧，肉吃多了就是懒得动......

图片来自微博截图