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2018-09-21 书摘《零售的哲学》

2018-09-21 书摘《零售的哲学》

作者: 章鱼哥_ | 来源:发表于2018-09-22 00:09 被阅读1次

        宏观理由并不成立,工作方法需要改进。

    “因为经济不景气,所以消费者捂紧了钱袋”“因为步入了老龄化社会,所以产品没有过去畅销也是正常的”——无论哪个行业,当企业出现经营问题时,总会找出上述“宏观”理由自我安慰。

        作为集团管理人,我担负着7-Eleven、伊藤洋华堂和崇光西武百货等下属企业的经营责任,纵观当前的流通业界,超市和百货商场的业绩确实算不上太好。

        在寻找造成业绩不良的原因时,有人提到了类似于本章开头的理由。但这个理由显然并不成立。如果存在经济不景气会导致企业业绩下滑的法则,那么就与7-Eleven业绩的逆势上扬自相矛盾。

        造成产品滞销、生意萧条的原因只有一个,即是现在的工作方法已经无法满足时代和消费者需求的变化。

        为了捕捉变化,我数年来不厌其烦地向员工和加盟店成员强调:工作上应该遵循“假设→执行→验证”的步骤。

    假设执行验证,如此反复。

    只有反复实行上文提到的“假设→执行→验证”过程,才有办法提高备货的精确度。

        “假设”并不是凭空想象,而是以销售数据为出发点,结合第二天的天气、气温、街市的活动等前瞻性信息,进行客观的分析和思考,提前预判顾客的消费心理,并以此为基础订货。最后再通过当天收银结算的POS系统,精确地掌握产品销售的数量和时间,印证和调整自己的假设。然后再继续下一轮的“假设→执行→验证”步骤——“单品管理”即是日复一日地执行上述步骤。世上没有快速提高利润的特效药。成功的关键在于是否能时刻保持发现问世上没有快速提高利润的特效药。成功的关键在于是否能时刻保持发现问题的意识,制定出切中要点的初步假设。为了实现这一步,我们必须努力磨炼商业“嗅觉”,更敏锐地感知世间的变化。

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