折耳根

      今天，一位朋友问我要不要折耳根，她老乡送她一些，明天她给我带过来点。之所以问我，是因为她知道我能接受这东西的味道。

      记得第一次吃到折耳根，是几年前的一次科室聚餐，那位家在重庆的同事带过来的、特意调制好的折耳根。结果，能受用的没有几个，甚是有点尴尬，几个人都说不喜欢那个味道。我是第一次吃，尝了一口，也是觉得味道怪怪的，腥气得很。但是，我觉得也是同事一番心意，就算是一道别有风味的小菜吧。就如香菜，还不是许多人接受不了那个“臭味”，记得，我也是慢慢接受的呀。这些大自然给予的味道，呈现给人类的就是它们独特的魅力。吾之蜜糖，汝之砒霜。有人喜之，有人恶之，也很正常。当然，像我这样慢慢接受、适应、喜欢上的应该也有不少。

      后来知道了，折耳根就是鱼腥草的根后，我就没有排斥这特别的味道。在以后遇到了，有时还会给他人科普这道菜的药用价值。因为，鱼腥草就是一味中草药，有着自己的治疗功效，所以，作为一种食材，药食两用之品，尤其是考虑到它的药用价值，其实也是可以摆上餐桌的。当然，从药学药理药性角度来说，也不是所有人都适合吃的。中药学记载，鱼腥草味辛，性微寒，入肺经，具有清热解毒、消肿排脓、利尿通淋等功效，现代药理研究说含有多种营养成分，所以能增强免疫力，抗炎抗病毒等。但是本身药性寒凉，所以寒性体质者就不建议食用，或者多食。所以，也不是每个人都有这种口福的。

      当初，学习鱼腥草这味中药，也只是从课本上看到的图片，还有处置好的干品，并没有见过鲜品。所以，立体感的认知还是模糊的，不认识也是正常。记得自己第一次在超市鲜菜区看到时，还觉得很奇怪，这毛根咋也能摆到菜摊上来呢。理货员告诉我，才知道它就是折耳根，外观上不仔细看还真的看不出区别来。有一次，我做了凉拌折耳根并发到朋友圈后，结果我家亲朋几个都留言，我咋入乡随俗，也会弄出这莫名其妙的菜品来。呵呵，下面留言笑话一堆。没办法，不是、不怪没见过世面，确实以前没见过，如此怪诞一样的出现。

      折耳根的味道，确实一绝，菜市场鲜鱼的腥味，但慢慢咀嚼品味，又带点淡淡的清香。不信，你也可以挑战试一下，说不定也会喜欢上它。