做茶

作者: moushao | 来源:发表于2021-09-24 13:25 被阅读0次

制茶一阶考试:
橘子茶
白茶
黄茶
日光红茶
常规绿茶

第二阶段
煎茶饼:五分钟蒸青萎凋,清水洗净捣之,成饼烘干
烤茶: 往年绿茶,采用280高温再炒即可
花引:
冰滴红茶:冰箱冷冻萎凋,揉捻
青茶

第三届
熟团: 红茶工艺,揉捻后成团
黄团:黄茶工艺,揉捻后成团
生团:晒至8,9分干团,揉捻成团
无味:大叶开面,晒,蒸软,重复3~4次,100°30分钟
翠玉蜜贡:300高温杀青,烘干绿茶

研发级别
化尘:萎凋、半摇青、
紫芽
神龙一叶飘
醉团
白无极

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