几根豆角几两肉，猪虾葱花往里凑，玩出新花样，爱上新吃法。

几根豆角几两肉，猪虾葱花往里凑，玩出新花样，爱上新吃法。

自从吃了西葫芦鸡蛋虾仁圈之后，老阿姨爱上了那种清甜不腻的口感，于是又来试试这稍微进阶点的豆角酿肉。

豆角酿肉，蒸着吃，原滋原味，清淡又可口，非常适合小孩子吃；煎着吃，焦香四溢，外酥里嫩，满口喷香。

比起清淡的蒸豆角酿肉，感觉还是煎的更适合老阿姨，毕竟它香嘛~脆口清爽的豆角，焦香的肉末，淋上微甜的酱汁，啊~馋了！

❂ 食材

❂ 步骤

1.鲜虾剥掉虾壳洗净后和猪肉一起剁碎，葱花切末，一同放入大碗中。

2.肉末碗中加入淀粉，油，生抽，蚝油，盐，拌匀后放一旁备用。

3.豆角掐去头尾，洗净。锅中烧水，水开后下豆角，加入少许油和盐，煮至豆角变软后捞出，大约2.3分钟。

4.煮软的豆角放入冰水中冷却后捞出，这样能保持豆角翠绿的色泽。

5.然后把豆角编成一个环。

6.豆角环中间塞入肉馅。（这次的预估有点失误了，还多出几个肉丸子，没关系，一起煎了吃。）

7.调芡汁。准备一个碗，加入淀粉，水，生抽，蚝油，白糖，搅匀后备用。

8.开中小火，平底锅刷油，放入豆角酿肉，煎至肉馅熟透就可以了，大概5.6分钟左右，记得翻面，别煎糊了哟。

9.豆角盛出来后，锅中加入蒜末炒香，然后加入刚才调好的芡汁，煮至浓稠后淋在豆角酿肉上即可。

焦香中带着丝丝的甜味，馋了？赶快试一试吧！