蚕豆

又到了蚕豆成熟的季节，看到超市里的蚕豆，忍不住买了一点回来。只是简单的烹饪，放水里煮熟以后捞出，淋些酱油调味，味道粉糯香甜。

爷爷每年都会在家门前种上一片蚕豆，开紫色的小花，到收获的季节，粒粒圆润饱满。

这时也是油菜花落，初长成的时候。蚕豆壳做身体，油菜硬壳做四肢，能做出一只“四肢”会伸缩的“甲虫”来。

成熟的蚕豆一部分用来晒干，容易储存。新鲜的蚕豆可以做蚕豆饭吃，也可以熬粥，煮在米饭里有些鲜嫩清爽的味道。

不过蚕豆最好吃还是在炖汤的时候，撒一把进汤里，豆香混合着肉香，每次都让人馋的不行。

蚕豆还能用来做豆瓣酱。炒菜的时候放一点豆瓣酱会更香，也可以腌肉或直接拌饭。我和弟弟从小吃到大，现在依然是好这一口，每年姑姑从老家带来总要去装一点回来。

在超市买过豆瓣酱，却始终没有家乡的好吃。也许是少了那一份思乡的情怀，叫人回味无穷。

据说蚕豆在每个地方的叫法都不一样。

蚕豆除了煮和做酱，最普遍的吃法是油炸，香香脆脆。家里老人总会买来做下酒菜，现在打上了包装，做成了小零食。有喜欢吃的吗？