自从做了环球捕手,买买买变得超级容易。单是柚子,琯溪蜜柚,三红柚,黄金柚啥啥的,都尝个鲜!
今年中国人寿的开门红特别早,着了魔的日子间隙里,我的柚子情节又开始冒头了。
这是啥这是油渣不?
炼“油渣”儿是很像啊!
其实这是古法冰糖蜜炼的柚子皮瓤制的。
大蜜柚,时刻准备着为做柚子茶做准备
光是清洗外皮,就是个细致活啊!毕竟是要入口的东西,能吃到的,不是家人,就是几个密友了。
用爱生活TM的植物多效一喷净先擦洗、浸泡半小时,再用盐细细揉搓表皮。
考验刀工用特制的刨皮器小心地把表层黄色的那一层刨下来,再切成1MM的细丝,过水清洗后,泡入盐水中一天,去除苦涩味,要勤换水。
黄金柚子皮丝切好后,整齐划一的样子
小“油渣”儿放在嘴里,慢慢含化了,好玩味,甜蜜的味道。
柚子小圆球有一锅被我用高压锅压过头了,柚子皮瓤不再一颗颗清晰可辩,我索性想办法把它搓成了小圆球。为了好保存,都是用电饼铛慢慢把它们烤干水份的。
双胞胎好不容易出锅了,只有125克两小瓶那么多,对得起我的时间么?呜呜呜!
圆球姐妹花同上同上,喜乐与烦恼参半!
双生花,合个影找找我在哪
这个柚子瓤特别薄,做不成上面这样的成品,但俺是有创造力的,随时能有新想法冒出头。
高压锅压化了,再加点啥啥的,能出来个啥?你猜猜!
黑金丸嘿,我是159与柚子皮瓤黄金组合,专为主人服务。
救命丸子高压锅压煮时,古法冰糖放太多了,怕甜出那个糖啥的病来,只好别出心裁来个绝招喽!
加几包159,做成小丸子,当成低血糖时的救命丸丸,可好?嗯,我看行,咱就试试呗!
三柚两柚啥三柚两柚?
就是这锅半成品,里面用了三个蜜柚的皮丝与二个蜜柚的果肉。
啊,为啥皮三个肉只有两个啦?
因为家中老大不乐意了,好好儿的肉,看你辛辛苦苦地剥,就不能留点吃吃。
嗯,早给你留好了,就知道你会说的喔!
本色脸,咱不美颜加蜂蜜儿
放凉了。来,好搭档,万万年!
你中有我,我中有你为了找出合适的蜂蜜,这些年,我真没少折腾。
凡我所住,不管在上海还是回浙江,就近超市能找到的,我都试了个遍。远方网友祖传养蜂的;保险客户从我中学时代就卖蜜的;弟媳娘家自己养蜂的……
试到结果,只有一款蜜能满足我的要求,只增色,而不抢了柚子的风头。这些年,兜兜转转,屡试不爽。
来个全家福
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