面之旅

一碗面融合了一方风味，所以每到一处，我会尝一碗面。

从装面碗的风格到挑面筷子的材质，从汤的底料、面的软硬涩滑到浇头的繁简冷热，都可以品出店家的品味和心思。

这是在成都铁器舍青旅附近尝的一碗面，重庆小面分二两、三两，成都的面往往是小碗、中碗、大碗，我一般要小碗，面卷尽，汤喝光，刚好八分饱。