面之旅

作者: emeraldcy | 来源:发表于2017-12-12 09:35 被阅读0次

一碗面融合了一方风味,所以每到一处,我会尝一碗面。

从装面碗的风格到挑面筷子的材质,从汤的底料、面的软硬涩滑到浇头的繁简冷热,都可以品出店家的品味和心思。

这是在成都铁器舍青旅附近尝的一碗面,重庆小面分二两、三两,成都的面往往是小碗、中碗、大碗,我一般要小碗,面卷尽,汤喝光,刚好八分饱。

面之旅

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