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我把切开的面条一根根拉伸,左手指尖捏住它的一端,往右手大拇指下一推送,它就进入了右手大鱼肌下。同时右手在案板上来回摩擦,一条条像小鱼一样的面条就从手心里游出。这里的讲究很多,两手要密切配合,右手掌与案板看似接触并未接触,速度要快不能停顿,这样的搓鱼子才不会被压扁,而且搓完了,右手也不会粘上面粉。这是大搓鱼子,如果想要吃小搓鱼子,那就直接把面条喂到小鱼肌下,这样名字与做工就显得名副其实了。一般都是大小搓鱼子混合吃,右手掌不断翻腾,防止一个动作导致手腕困乏,鱼肌麻木。
十几分钟后大功告成。看看已经在案板上铺了一层的搓鱼子,简直比外面的积雪还美丽,我不禁喜上眉梢。我拿起一条验收自己的劳动成果,两头尖尖,中间圆润,在灯光下还透着晶亮,而且和案板上躺着的一对比,大小也是一般无二。没想到这些日子,厨艺增进不小。
在吃货的世界里,没有什么是一顿饭解决不了的。苏轼被贬眉山,开创了东坡菜系,东坡肉,东坡肘子,东坡鱼,东坡泡菜,东坡竹……地之所生,似乎就是为了满足人的口腹之欲。但是也因为吃,竟然极大地改善了当地老百姓的生活,更为后世留下了财富密码。他一路被贬,一路吃,他走到哪里,北宋版的福音就带到了哪里,并且泽被后世。
外面的雪是孤独的,而封闭在房子里的我并不孤独。一场雪,一碗搓鱼子,让生活别开生面。
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