排骨汤

今天早上去肉店买了两斤多排骨，准备分两次做，今天先做个排骨汤，等星期六儿子回来，把剩下一半排骨做成红烧排骨，就这么愉快地决定了。

首先就是要清洗排骨，放在清水里冲一下，然后在锅里加入冷水焯一下排骨，在水中加入一小片生姜，加点料酒去腥，呀，把白醋当成料酒了，不过发现得早，只倒入了一滴，好了，水烧开把排骨捞出来，放入冷水中冲干净。

在锅中放少许油，放入葱段和生姜片，等油热了把排骨倒进去，再放八角、桂平、香叶，我还放了两颗红枣，加入冷水，我加的是纯净水，上次买了两百块钱的纯净水，一桶算下来1块钱，我用水比较节省，估计三年都用不了，所以一般做饭时就直接加入纯净水了。现在就坐等锅开，自己煮，等煮上半个小时，再放入配菜，先放莲菜、香菇、玉米一起煮，等肉差不多熟了再放山药、胡萝卜，煮十五分钟，放盐调味儿，美味的排骨汤就做好了，吃起来特别鲜美。

九点上班前在电压力锅中做点米饭，中午回来就可以吃了，朋友昨天给我了一点韭菜，中午回来再炒个韭菜鸡蛋，好了，今天的饭就有着落了，美好的一天开始了。

美味的排骨汤 买的排骨很新鲜 放入调料