17年慧眼福:道一碗外婆牌妈祖面

17年慧眼福:道一碗外婆牌妈祖面

过年，吃一碗外婆的添福添寿妈祖面。

外婆从小生在福建莆田，来到云南快60个年头，嘴里还是常说，长长的妈祖面又名长寿面，上面层层叠叠的配料也寓意添福添寿，因此，每年初一和老家莆田的大年初四早上都要吃，象征平平安安又一岁。

今年，是我第27个年头吃，这碗外婆的味道。每当吃到这碗面的时候，意味着大家庭又可以团聚了，所以，这也是团圆的味道。

而古时候，莆田沿海的渔民们，在出海之前，其家人都会给他们煮上一碗妈祖面，以祈求出海捕鱼的渔民能平安归来。所以，妈祖面就是家的味道，每年，这个时候，应该也是外婆最想念家乡，想念逝去的父母和我的外公的时候吧。

这碗妈祖面，熬高汤是重要程序。然后配料上，瘦肉、香菇、虾干、干贝、牡蛎、蛏、花菜是必备的。外婆说，她们小的时候，抬着面儿就到祠堂门口去吃，家家户户的小孩端着落得层层叠叠的面出门，就为了比式一下，谁家的最高，谁家的料多，谁家的最好吃，充满了童年的味道。

小时候总是觉得这一碗面好大好大，一直吃一直吃都吃不完，长大后才发现，原来在云南，别人不这样吃面，这是莆田的味道。长大后也是越来越珍惜这一碗来自外婆手中的妈祖面，我希望真的可以一直都吃不完，然后下一年也还有。

最后，还是祝大家新的一年，添福添寿，平平安安。

17年慧眼福:道一碗外婆牌妈祖面