​日本有一种美食

和四川的冰粉很像~~

但给人很神秘的感觉

它就是水信玄饼

水信玄饼是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的。

用琼脂代替糯米粉，就制作出了像水晶球一样透明的“水信玄饼”。

据说水信玄饼只有6~9月有贩售，由来自日本赤石山脉的水所制成，有着天然甜味，且必须在三十分钟内吃完！

因为超过时间将会融化。听闻吃过的人说，水信玄饼吃起来的口感入口即化！

今天要教的是

水信玄饼中的人气爆款

——盐渍樱花水信玄饼！

简单易学

赶紧get起来！

盐渍樱花水信玄饼

做一份晶莹剔透的水信玄饼给心爱的Ta，让爱带着微甜的清香，融化在心里吧~

食材

——

盐渍樱花 4朵 / 白凉粉 8g / 清水 200g

细砂糖 20g / 黑糖 45g / 清水 60g

熟黄豆粉 适量

步骤

——

01

先浸泡樱花，这一步的浸泡也有利于去除盐渍樱花里多余的咸味儿。凉水浸泡，中间换一泡温水。

02

白凉粉、细砂糖一起倒入锅中。

03

一边倒入清水，一边搅拌。

04

用小火煮至沸腾后，关火静置3分钟，做出来的水信玄饼会比较晶莹剔透。

05

煮好的水信玄饼液倒入圆形模具中，倒九分满即可。

06

将泡开的樱花用筷子或者镊子夹入水信玄饼混合液中，筷子夹住短柄，上下按压，让花瓣舒展开来。放入冰箱冷藏至凝固后即可脱模。

07

清水和黑糖一起倒入锅中。

08

小火煮到融化混合，然后中高火加热至起泡，质地开始变浓稠即可，不要太过浓稠，因为冷却后会更浓，吃起来不方便。

09

将熬好的黑糖浆淋在表面。

10

再配上适量的熟黄豆粉就可以开吃了！

成品图