“只要不进厨房，你就永远不知道我有多笨。”这是我一个女性朋友曾经说过的话，听她说的时候，我以为她是谦虚，后来我才知道原来有些女孩子在厨房，真的像“可爱的魔鬼”一样。
前些日子在网上看到这本《料理的1000个魔法》，第一时间就想起了我的朋友。那个每天说自己要学好厨艺，才会找男朋友的她，至今还是没有学会“把生变熟”和“把熟变美味”的魔法。相反她会做的是“全口味泡面”以及“把厨房炸了”。
其实在此之前我也不是很懂做饭，过年的时候按照网络的方法，给家人做了一顿“丰盛的晚餐”。丰盛，是我自己加的形容词，晚餐，是因为很晚才吃到。
相信很多朋友和我一样喜欢吃，而且是只懂得吃还没文化的那一种。有些菜每天都在吃，可是让自己去做的时候，连是哪一种菜都认不出来，更不要说做了。我喜欢这本《料理的1000个魔法》原因也是从这里开始
基础味道
“民以食为天，柴米酱醋盐”，做饭的基础可以称之为“识物”和“知味”。识物，就是能够分清楚做饭需要的食材。在买菜的时候挑好的菜，在做菜的时候准备适量的食材，能够知道每个菜的味道，明白哪个菜该用在什么地方。知味，则是了解调料，知道该放多少调料，知道哪个调料是什么味道，最终做出一道好菜。
《料理的1000个魔法》共分为四个篇章，分别是料理步骤、主菜篇、配菜篇和主食篇。通过这四个不同的篇章，读者可以从基础了解，到厨艺提升都能有足够的发挥。
主食成长
我们都曾吐槽过厨师的刀工，也都曾无力的被自己手中的菜刀所征服。菜要香，味要足，盘要美，汤要补。要做好一道菜，除了在味道上的满足，还要对它的色泽，呈盘等有足够的追求。
在这本书当中，主菜篇更多的是关于主菜食材准备过程中的刀工，入味等等的方法和窍门。全书总共有1000多个小诀窍，单独在主菜篇就占了300多个，通过这些个窍门，定然能让菜更香。
读书感悟
《料理的1000个魔法》是一本用生活中的方法窍门来了解料理，以此来不断提高自己的厨艺水平。虽然这本书是以小窍门的方式来呈现内容，但是它包含了大量的厨房基础知识。厨艺和生活和成长相同，只有了解基础，不断的扎实自己的能力，才能最终获得成长和提高。
毫无疑问，不管对于初学者还是厨房大师，这本书都可以带来一份成长和收获。带我读完这本书之后，一定要推荐给我的朋友，相信她一定可以通过这本书来提高厨艺，从胃入手，抓住男朋友的心。哈哈。
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