作为一个酱香酒的重度爱好者，我想说我喜欢喝酱酒倒不是因为酱酒对身体有多大好处怎么的，也不是说因为习惯养成。毕竟作为四川土著的我，从小也是泡在浓香型白酒里长大的。但酱酒这个酒真的是个怪东西，一旦沾上一口，曾经沧海都是水了。呵呵呵，估计酱酒真是个好东西吧，1年的生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，秉承12987的工艺历经30多道工序储藏三年才能被送往各个喝酒人手里，整整五年的光阴，让酱酒不失所望，其味道的厚重和层次感，真的非其它香型能比。但是，如何选择一款价格适中、味道纯正的酱酒呢？
这里我想要告诉大家的是，酒的生产一定离不开绝无仅有的自然环境条件，酱酒之所以味道如此丰富还在于其老天爷赏饭吃的出生地，茅台镇7.5平方公里的地理位置成就了酱酒不可复制的水土气气生的生长条件，诞生了茅台酒，而同样在赤水河这条美酒河的另一头二郎镇又诞生了郎酒，这两大酱酒成为了酱酒的两大领袖，作为知名的酱香美酒，但又具有不同的风格。有人说郎酒比茅台好喝，有人喜欢茅台更多。谁说得对谁说得错，不可置否但又不能心服首肯。因为在这两者之外，我还遇到了一款更让我惊艳的酱酒。就是这款出自国台的青云，嗯，听起来是不知名的酒。很多人就是这样，一味地追求品牌，追求广告打得好的酒，反而错失了很多真正的美味，比如浓香的某河，清香的某小白。我觉得作为一个好酒之人，这样是不对的哈！跑偏了，还是来说回白酒。其实仔细去查国台，人家背景还强大得很，著名中药领军企业天士力集团控股打造的，茅台镇第二大酿酒企业，其产能规模绝对算得上大酒厂了，再加上酱酒大师李兴发的关门弟子徐强大师亲自勾调作为背书，这款酒怎么的也不能输在品牌上吧？当然，我身为酱酒老炮儿，大品牌大酒厂见得还是很多，仅仅只是这样的阵势可不足以让我愿意为它站台，而是亲口试验了很多次。第一次见识青云酒是在院8里吃饭，正好碰到了一次盲品会，飞天茅台、青花郎20年、国台青云三款酒竞猜，茅台我也喝了很多次，结果当场没猜对，把青云和国台弄反了。后来我就通过相应的渠道买到青云酒开始了漫漫品尝路。下面就来谈谈我的亲身测评吧：
1、从嗅觉上观茅台、郎酒和青云
茅台：一句话，不愧是酱香典范。酱香跟豆酱有些接近，酱香中还带有一点淡淡的甜味儿和鲜味儿。闻了茅台中的这个香气后牙根有些发痒，马上就要流口水了，刺激胃部，直接刺激食欲，突然就很想吃东西。
郎酒：浓郁，厚重，闻到这个郎酒的香气你不一定很想吃东西，但是给人的感觉很舒服，比在地铁上或是一些通行的地方的香水味好闻，更优雅，实在。但是很不好的一点就是它的香气太短了，禁不起多闻。
青云：作为一个酱香白酒爱好者，这种感觉是最愉快的享受，除了茅台酒以外别的任何一款酒无法达到的享受：像豆豉一样的酱香，接下来是清新的熟高粱香、糯米香，最后还有幽雅花香，就是那种玫瑰花+槐花的复合香气，夹杂发酵产生一种酸香，多层次香味阵阵散发。
2、从味觉上观茅台、郎酒和青云
茅台：喝茅台酒的时候，刚入口的那时候焦味儿有些明显，甚至是焦到发麻的地步了，茅台入了口后酱香味道比较纯，微薄但是不淡，因为茅台酒纯，让酱香在后面的时候有一丝丝的甘爽。对于初次喝酱酒的人，应该是不会习惯甚至不会喜欢这个味道的。
郎酒：喝郎酒的时候，这个焦味儿就不是很明显，似乎被郎酒的酱味给淹没了，酱香特别厚实，浓郁而不苦涩，在这个郎酒中有一点点隐隐的酸，但是这个酸跟豆酱的酸不一样，没有那种想让人流口水的欲望，它好像是因为让酱的味道多停留一会儿而产生了。
青云：入口酱香出头，焦香配合得完美，酸度适中，咽喉泛甜，不会像茅台那样那么重的口味，又不像郎酒掺杂其他味道的口感。很舒适，对于入门者来说很容易接受，对于酱酒老炮儿来说很绵柔，陈年茅台的柔和感。
3、喝了茅台、郎酒、青云后的感受
三者喝了都很舒适，喝了后口中还会留下酒香，杯子中也会留下酒香，不同的是茅台和青云的返香比郎酒的稍微要快些，而且持续的时间也比郎酒的酒香要长一些，香味清朗，伶俐。而郎酒就是酒香返回没有茅台和青云快，酒香浓郁，醇厚。而且三者都不上头，即使当晚宿醉第二天醒来也没什么事。
如果你是一个资深的酱酒酒客，无需为品牌所累，更加重视品质。因此，应该明白那种经常喝茅台和郎酒，突然喝到一款风格与茅台惊人的相似，但比茅台更柔和更舒适，价格还不高的酱酒的惊喜和激动之感。如果你是酱酒小白，对酱酒有那么两分兴趣，真的建议你从青云喝起，喝了青云一定会爱上酱酒的，等爱上了再喝茅台，那就美滋滋了。有想尝的可以关注他们的醉美国台微信号购买。
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