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穿着疯人院病号服的白葡萄酒

穿着疯人院病号服的白葡萄酒

作者: 郭雨承 | 来源:发表于2017-03-27 00:14 被阅读25次

这款白葡萄酒的西语名称为“Loco”,直译成中文的话是“疯子”。这款酒有一个很有意思的点就是,它穿着一件“衣服”,就好像疯人院里的病号服一样~

这款“穿着衣服”的干白来自的产区叫做Méntrida,位于西班牙中部的托雷多省。2014年份产量为2970瓶。这款酒是用100%的白歌海娜(Garnacha Blanca)酿制。选用的均为藤龄在65岁以上的葡萄藤。有6个月的橡木桶内酒泥陈酿,酒精度14.5%。

这款酒在颜色上呈现为清澈明亮的柠檬黄色。在第一次晃杯后会有一个清新的青草香,还能感觉到一点甘草及茴香的香气。因为有6个月的橡木桶发酵,会有一个很明显的橡木桶熏烤的味道,酵母味的同时,还有一丝奶油的甜香。

入口平衡度姣好,虽然有14.5%的高酒精度,但是酸度和酒精度之间的平衡感并不会让某一方感觉很突兀,酒体也属于中等偏上的酒体,舌头表面会有明显的承重感。入口后会有桃子和白花的香气。回甘上,矿物质的感觉会比较明显,并有很好的延展性。

餐酒搭配建议:

这款白葡萄酒有6个月的橡木桶陈酿,有着比较强的橡木桶特征,所以并不建议与口味较轻的菜品搭配。比如:生蚝,新鲜的三文鱼或者白灼类的海鲜。

搭配上可以选择像烟熏三文鱼,或者菜品本身结合一些有浓郁香气的酱料,例如西班牙比较特色的铁板鱿鱼配大蒜酱(Ali-oli)

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