人类无需宰杀动物，却能吃上新鲜的鸡排、牛排、培根。
人类喝着不是牛产的牛奶，吃着不是鸡生的鸡蛋。
人类不需要用到土壤，就能培植出新鲜的水果和蔬菜，而且培植出来的水果、蔬菜可以存放很久。
听着这些新型的食品，仿佛出现在科幻小说中，离我们还很遥远。
其实，以上新型食品已经在实验室中研制出来，有些甚至已出现在市面上销售。
去年，《时代杂志》评选出改善我们生活品质的发明，其中，有3项是新型食品植物肉。
这些从实验室制作出来的食品，你敢吃吗？会不会对我们的人体健康造成负面影响呢？
《炫技的食品》这本书带我们一探究竟。
这本书的作者拉丽莎•津贝洛夫从小得了1—糖尿病，每天需要摄入胰岛素以控制病情。
因为身体的缘故，她对食物有极其敏感的洞察力，她时不时在考究食物中的成分是否有利于她的身体健康。
长大后，她成为一名调查记者，主要从事高科技背景调查。
面对着新型食品领域投资的热潮，以及对新型食品生产运营的好奇，她思考着：“当我们拥抱一个充斥着实验室食品的未来时，我们会失去什么呢？”
于是，她深入接触食品技术界的内部工作，调查新型食品的生产和运营过程，研究新型食品对环境、对人体身体健康以及对商业模式的影响。
她还采访了业界人士，调查他们对新型食品的看法，同时，查阅了与新型食品相关的著作。
她将调查研究的过程和结果，呈现在《炫技的食品》这本书中，让我们了解了新型食品制作的内幕及未来的趋势。
书中提及的内容，让我们对未来食品有了深度的认知。
作者没有明确的表明她的态度，而是从不同的角度，如实的展现人们对此的看法，留给我们思考的空间。
就像信息爆炸一样，面对着扑面而来的新型食品，我们得学会辩识和取舍。
对于新型食品的崛起，每个人站在自己不同的立场和角度，有着各自不同的看法。
对于来说，对新型食品持着一种支持的态度。
新型食品的出现，即满足了他们吃素食的需求及汲取营养的需求，又满足了他们的口欲，尝试到了不同口味。
对于绿色运动倡导者来说，对新型食品也持一种支持的态度。
新型食品的出现，有利于控制气候变化，因为其产生的二氧化碳，要比传统养殖少得多。人类吃着实验室制作出来的食品，可减少对大自然生灵的破坏。
对于忙碌的职场人士来说，新型食品也是个不错的选择。相比快餐和劣质食品，新型食品貌似营养更全面、更健康、更便捷。
对于那些传统饮食者及担心食品安全的人们来说，会持一种反对的态度。
比如，植物肉的制作。
虽然原料菌丝体已经论证，含有人类所需的蛋白质和各种氨基酸，但是，由于要制作出像肉一样的外观和口感，就不得不添加添加剂，这些添加剂未必对人体健康有益。
为了让我们的味觉产生“肉”的感觉，有些植物肉添加了血红素，它源于大豆根瘤，是由转基因的酵母菌大量生产的豆血红蛋白。转基因的食物令人有些担忧。
又比如，细胞培养肉制作。
为了刺激细胞生长，制造激素的成本很昂贵，还是需要运用基因工程。
此外，细胞培养肉必须在一个无菌的环境中制作，否则，极有可能存在被污染的风险。
新型食品的到来，不可避免会带来不同的声音。
第一种观点，“大部分消费者只会去寻找最美味的食材。”
比如，奶茶、油炸食品等，很多人虽然也知道其不健康，但它们的味道却让人们难以抵抗。
经常看到人们在美味食品店排长队购买，但是否真的对身体有益，这不是他们考虑的重点。
第二种观点，传统动物饲养和集中型动物饲养注定会消亡，细胞培养肉会成为主流，我们可以定制对自己身体有益的食物成分。
第三种观点，未来饮食结构应该是多种食品类型并存。有人创造出对环境友好的食物，但偶尔，我们也可以吃真实的肉。
第四种观点，是气候的变化，逼着我们不得不考虑生产和消费食品的方式。比其陷入严重危机，来源于实验室的食物相比更安全。
第五种观点，虽然全球变暖将更严重，但以生产新型食品来解决人类饮食对环境的影响，不是解决问题的本质。我们更应该做的是，从历史从吸取教育，种植更丰富的植物，吃从土壤里长出来的食物。我们更应该控制的是自己的食欲。
各种观点百花齐放，谁对谁错，只有历史去见证。但不论如何，凡事过犹不及，未来食品技术的发展，需要我们用辩证的眼光去看待。
从来没看过一本书，没有明确的表明作者的态度。作者只是站在一个观察者的角度，不偏不倚的报道事实的真相。
这本书，不仅增长了我们对新型食品的科普知识，而且激发我们的思维辨别能力。
一切，没有好坏，只有与你合不合适。
正确的标准、价值观在你心中，别人的意见只是参考。
别人的想法仅仅是别人的，走自己的路，相信自己的所见所闻，正确答案只有你知道。
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