有些人喝了几十年的白酒，却只把它当成一种饮品，说起白酒的一些常识都一问三不知。白酒的产生跟我们老祖宗的许多伟大发明一样，都有非常悠久的历史。
纵观历史上很多大事件，都能找到白酒的影子，鸿门宴、杯酒释兵权、李白斗酒诗百篇...如果没有酒，我们上下五千多年的历史将会少多少趣味呢？
今天谷养康粮食酒跟大家好好聊聊白酒的常识，记住了你就是酒桌上最有“文化”的酒友了！
1.明明是透明的，为什么要叫白酒
由于过去人们对这类蒸馏酒的称谓很杂乱，各种地方称呼都有，如土酒、高粱酒、烧酒、烧刀子等，到新中国成立后为了统一规范，才统称为“中国白酒”，如果叫透明酒，好像有点奇怪。
2.酒的品种那么多，凭啥白酒就是白酒
根据国家标准 GBT 15109-2008《白酒工业术语》可知，白酒是以粮谷为主要原料，用大曲、小曲或敖曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的一种饮料酒，是我国特有的一种蒸馏酒。
就像谷养康粮食酒一样，选用最好的天然谷物，坚持传统的固态发酵，保证酒的口感跟咱老祖宗们喝到的酒同宗同源。
因此，从严格意义上来说，用食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒不属于白酒，充其量只能称作酒精饮料。咱谷养康粮食酒可跟这些花花绿绿的酒精饮料不一样。
3.白酒辣口不是因为酒精度数高
常喝白酒的人就会发现，并不是所有高度白酒都很辣口。因为，白酒中的醛类物质才是造成辛辣感的元凶，尤其是刚蒸出来的白酒往往具有辛辣的刺激感，而一些白酒经过一定时间的陈放熟化后，辣味会减轻，这是由于带来辛辣感的成分部分挥发的缘故。
当然，有时候所谓的不辣并不是真的不辣，而是口感上显得不辣，这主要是因为白酒中各物质相互协调的缘故，白酒除了辣还有酸甜苦涩五味，只有资深酒友才能将这五味都品出来哦~
当然，白酒辣口并不一定是缺点，更有不少人认为喝白酒就应该有辣味，这样的刺激性口感才够味。
4.白酒并不是越陈越香
很多人受到武侠剧的影响，都认为白酒越陈越香。然而事实上，白酒并非越陈越香。低度白酒在存放一年甚至更久后会出现酯类物质水解的情况，进而导致口味寡淡；哪怕是一些优质白酒也有最佳适饮期。
要想白酒越陈越香除了要选对酒外，还要满足密封、温度适宜等严格的保存条件。想喝陈年好酒，谷养康粮食酒陶罐60度白酒正好适合你哦。
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