让每个人都上前线

在餐饮业厨房之内和厅堂之上，完全是两个世界，因为厨房的大厨，很多时候都是听到服务员反馈菜怎么样怎么样，然后就做成怎么样。但是在听的过程中，很多时候会和原来顾客表达的意思不一样，因为服务员在传话的过程中有些语意会发生变化。

最好的方法是，让大厨也可以上到前线，也就是做一下类似服务员的工作，真正体验一下服务员，接收到的最正确的信息，方便让他做出更好吃的菜。

很多时候，作为领导接收到的信息往往都是一层一层的上报，上报到他那一层，很多信息都是扭曲的，就像传话游戏，10个人传到最后一个人的时候，经常说的和第1个人说的不一样。

所以呢，作为领导者适当时候也要去一线看看，实际反馈将会帮助你做出更准确的判断。