饺子，是爱的味道。

从小在江汉平原长大，主食是大白米饭。

大米饭怎么也吃不腻，我认为，世上最好的饭菜，除了饭，就是菜。

第一次郑重接触饺子，是刚参加工作后不久，黄毛丫头一个，咋咋呼呼的。

那是一个周末，同事新房入伙，邀请同科室里的同事去家里包饺子，热闹热闹。

科室里的人几乎都去了，上到已是中年人的主任、护士长，下到我们一帮刚踏入职场的小护士、嫩医生。

大家打打闹闹、说说笑笑，围在餐桌前包饺子。擀皮的擀皮，和馅的和馅，面粉糊了一身一桌。说到脸红，笑到出泪，我们几个愣头青偶尔还要脱离活计，跑到一边嬉笑打闹。

主人笑嘻嘻地拿出一口超大的锅，装上大半锅水，放在电池炉上煮。

水沸腾了，一旁的饺子早就急不可耐地被推下锅。

不一会儿，热气腾腾的饺子出来了。用几个大碟盛出，放在餐桌中间，每人面前一个小碟子，一双筷子，碟子里倒一点醋。

就这样开吃了。没有经验，我夹起一个囫囵放嘴里嚼，烫得我马上吐出来，羞红了脸，被笑了一轮，心思更不在饺子的味道上了。心里嘀咕：“啥呀这是？菜都没有，请的啥客呀？”哈哈哈。

年轻真好，一顿热气腾腾的饺子，愣是吃出了青春的气息，吃得热闹、兴奋、开心，有劲儿！

老实说，这次，我的注意力只在聊天、玩耍上了，饺子有多美味没有发现，也可能是他们没包好，哈哈哈。只记得吃完嘴里疼了几天，烫起泡了。（笑）

真正发现饺子的美味，是在我自己学会包饺子之后。

。。。。。。

我结婚当妈妈了。

饺子是孩子适宜吃的健康美食，我得会。我请教了几个包饺子能手，集思广益，摊开食谱，开始一点点学者做。

一开始，馅料也和不好，不是出水了，就是咸了淡了。

饺子皮也包不好，要么皮合不拢，要么丑丑的，要么合不拢还丑丑的。

笨手笨脚地好不容易包上十几个，放锅里煮几下，饺子皮就咧开嘴笑我了。

总得尝尝不是？我端着一小碟四不像的面团饺子，似笑非笑扭扭捏捏地给娃。

娃居然嗖嗖吃个精光，奶声奶气地伸着大拇指说：

“妈妈做的我爱吃！”

我乐开了花。

一次一次又一次尝试，我终于能包出漂亮、美味可口的饺子了！下锅里煮不散，盛出来和外面卖的一样漂亮。就着一叠醋，几岁的娃可以吃完一大碟饺子，大约15-18个，当妈的看着真是开心啊！

我自然跟着也就尝到了饺子的美味。哧溜一个下肚，香味在口腔里四散开来，充斥着整个大脑，愉悦着每一根神经。暖暖的下到胃里，那份踏实的满足感，感觉这就是幸福，幸福得很简单。

包饺子这门厨艺我已经十分熟练。现在，只要家人念叨一下饺子，我便能轻松地让美味的饺子上桌，一家人斯文又热烈地吃着、聊着、微微笑着。

饺子，已变成家的味道。对于孩子来说，是妈妈的味道。

饺子，对于我来说，是爱的味道。