宋洪恩
我曾穿过绿军装
宋洪恩
1969年2月，我进了军营，当上了一名解放军战士，50多年过去了，当年的部队生活，一直让我魂牵梦绕，点点滴滴浮现在眼前。
挖防空洞
69年的冬天来临，可中苏持续交恶，并且想对我国进行核打击，根据这种形势，毛主席发出了“深挖洞，广积粮，不称霸”的重要指示，全国城乡军民积极响应，开始了大规模的挖防洞的＂运动”。我部在军营楼后，龙型天线下面的一块空地上挖洞。
说是洞，其实是敞开式作业，各单位没有值班任务的人员轮流挖洞，用铁锹，镐头等工具，把土挖出来放在筐中两人抬出地面，就这样挖出了有几十平方米深约10米的一个大坑，然后再用混凝土和砖，砌成了一个大房子，最后再用土掩埋，一个地下指挥所建成了。
至于它里边啥样，发挥了作用没有？反正仗没打起来，以后他的命运如何，就不太清楚了。
第一次品尝朝鲜冷面
北京的西四有一个有名的饭馆，名字叫做延吉冷面馆，主要是以经营朝鲜冷面和一些小菜如辣白菜，桔梗菜，白罗卜，牛肉辣酱为主，可我入伍之前却从没进去过。
真正见识冷面那是当兵以后了，70年的夏天在佳木斯部队的农场，农场不远处有一个朝鲜族的屯子，朝鲜族人热情好客能歌善舞。部队的农田紧挨着他们的田地，那时讲究拥军爱民，所以军民关系很好，农忙时他们也帮助我们，一起锄草拔下稗子，埋到水稻底下腐烂后就变成了肥料。到了中午老乡给准备的午餐是朝鲜冷面。
出于好奇我走进了一个由木头搭成的厨房，在地上有一个砌好的灶台，中间是一口大锅，水烧的滚开，只见一位壮汉站在灶台边上，锅上架着一个木架，在架子正中有一个碗大的圆孔，在底下有一个打了不少孔的铁片，这时有个大姐把合好的面团放在圆孔里，那个壮汉用力压下木柄，只见从圆孔底下，挤出一条条的许多面条落入锅里，经过几分钟的翻煮面条熟了，她用冷水反复冲涮面条，然后用手挽成一团一团的放在一个筐中，用绳子吊着放在井中的半空，大概隔了有半小时的功夫，把一团团的面放入碗中，撒上摊的极薄的鸡蛋饼切成的细丝，再浇上辣白菜汤，一碗正宗的朝鲜冷面才算正式成功，那个年代没有肉，能吃上这么正宗的冷面也就不错了。
炸油饼
油条，油饼，再普通不过的吃食，现在人们在早点铺或经营早餐的饭馆吃上一二个油条，外加一碗馄饨或豆浆，是最简单的搭配了，
70年夏天，部队农场领导让我去炊事班帮厨，那时大部队已搬至哈尔滨市，佳木斯拉拉街只留下生产队，和一个教导队的学员。一天炊事班的朱章军（因皮肤比较黑大家叫他大使）跟我说，咱们明天中午改善一下伙食炸油饼，他提前把面合好，里边稍微加了一点明巩和豆油，第二天他亲自动手，拿出一块面团用擀面杖擀成薄片，中间用刀划出二个小口，然后轻轻的放在油锅里，我负责看锅，另一个战友在外边烧火，我用一个长铁丝弯成的钩子，在油中反复翻转油饼两次，就这样一个个油饼炸好了一大簸箩，还熬了一大锅大米粥，至于炒不菜还是咸菜就记不清了，开饭的时间到了，教导队的战友们一进饭堂，都露出惊喜的眼神，大家吃的都很开心。如今想来这算什么？可那时却是美味佳肴啦。
作者简介：北京市104中学初68届毕业，1969年2月入伍沈空通信某部，复原后曾在北京电视机厂，市公交公司从事技术与管理工作，现退休。
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