亲人在泉城相聚2018-12-29

      妈妈来了！为了讨妈妈开心，我主动设计了家人想聚！在济南陪伴下一代的舅舅、舅妈带我表弟表妹们一起来！

      为了做好家宴，我提前约了菲家仙女来家掌厨！怕时间短照顾不周又提前买好了烧鸡等熟肴。想象下众人相聚的场面，又提前数天预定菜单！

    真是辛苦了“菲”仙女！虽然多次嘱咐我要备好菜，但是奈何天气太冷，晚上去超市不新鲜，早晨六点多卖菜的没到，送完孩子近八点又没菜。害的人家左等右等不见菜！还好！高手就是高手！小孟仙女一出手就征服了众人的胃！

    我也是有福气的人儿！我有十三个妹妹，今晚来的三个妹妹带着妹夫们主动包水饺、抬桌子、端盘子、刷锅洗碗，我只负责“调度、调度”！家人笑我说是不是跟在外边习惯了？NO、NO、NO!主要是大体心中有数，其他随缘！主要是来的是亲人，彼此相亲相爱！

    附：

1229家宴；一、人员分配：1.主桌（共8人）：妈妈、三舅、四妗子、五舅、五妗子（5个长辈）；振振、晓闫、政委（3个服务）

2.次桌（5+2）：我、荣荣、真真、菲菲，宣宣，+俩五岁下宝宝

二、菜品设计

主桌口味偏淡，以老人为主；次桌偏年轻，以时尚为主

（一）主桌（8人）：

餐前：烤原味瓜子

1. 冷菜（4个）：黄瓜拌海蜇（），皮蛋（√），凉拌海带（）火腿片（√）

2.  小吃（2个）：花生地瓜干（√）

                    蒸芋头（）

3. 热菜（10菜一汤）（）

    红烧肉（），

  排骨焗南瓜（），

    烧鸡（√），

    牛肉（√），

  猪蹄子（√）

  带鱼（）

  糖醋大虾（），

  三文鱼片（√）

  荷叶饼（虾酱、黄瓜，甜面酱）（），

    猪毛菜（，炒花生碎），（），

    清炒芹菜（百合）（），

    肉片菜花，（），

    清炒佛手瓜，（），

      羊汤（√），

（二）次桌（5+2）：

    披萨（待定，做什么口味的，培根，奶酪，黄油，口菇，红果），

    红烧肉（），

    牛肉

    糖醋大虾（），，

    荷叶饼（虾酱、黄瓜，甜面酱）（），

    肉片菜花（），

    清炒佛手瓜（），

    三文鱼片（√），

    牛肉片（√），

    凉拌猪毛菜（，可独立完成），

    清炒芹菜（），

    麻辣香锅（，虾留点、藕，菜花，芹菜，豆芽，香菜，）

    西红柿蛋花汤（），

    三、家庭储备   

1.锅具：菲仕乐雅阁炒锅、小汤锅、大压力锅，小料理机，铸铁锅       

1.酌料：生抽、老抽、料酒，醋，白醋，耗油，冰糖，砂糖，五香面，黑胡椒面，孜然粉，咖喱粉，花生油、豆油，葡萄籽油、亚麻籽油、小麦胚芽油，甜面酱、豆瓣酱，干黄酱，辣椒酱  ，咖喱酱  ，八宝豆豉，虾酱，鱼露，蜂蜜。

花椒、八角、香叶、桂皮

披萨酱，沙拉，烤肉酱，  草莓酱，炼奶               

2.相关物品：桌布、筷子、凳子   

3. 提前购置：小葱1把（少量），小黄瓜4根，小藕2根，大藕1根，香菜一小把，菠菜一小把，菜花一个大的，芹菜，姜一个，五花肉2盒，肉片一盒。红果

4. 提前解冻：三文鱼、虾

5. 提前放好：芋头、南瓜、冰糖、披萨酱   

四、待定：披萨配料           

        主食：清汤面条或者 速冻水饺                                                               

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