今日与小伙伴的交流，入门学习篇，咖啡豆烘焙的八个阶段——在认识中。
一杯好的咖啡，六分看豆子，三分看烘焙，一分看冲煮。
在认识咖啡豆烘焙的八个阶段之前，我们先来了解一下咖啡豆烘焙的三种程度。
咖啡豆有轻、中、深三种烘焙程度，这三种程度主要是由烘焙时的火候和时间决定的。
极浅度烘焙 Light Roast
风味：豆表呈淡肉桂色，具有浓厚的青草味，口感与香气不足，很少做品尝用。
️浅度烘焙 Cinnamon Roast
风味：豆表呈肉桂色，此时的青草味已除，酸质强烈、略带香气，常用来冲泡美式咖啡。
中度烘焙 Medium Roast
风味：豆表呈栗子色，口感清淡、偏酸带苦、香气适中，常做美式咖啡或混合咖啡之用。
中度微深烘焙 High Roast
风味：豆表呈浅红褐色，口感清爽丰富、酸苦均衡不刺激，且略带甜味，香气风味均佳，蓝山、吉利马札罗咖啡均适合此烘焙程度。
中深度烘焙 City Roast
风味：豆表呈浅棕色，口感明亮活泼、酸苦平衡间酸质又偏淡，且释放咖啡中优质的风味，为标准的烘焙程度，也是大众最喜爱的烘焙程度。
微深度烘焙 Full City Roast
风味：豆表呈褐色，口感沉稳饱满、苦味较酸味强劲、余韵回甘，香气饱满，为中南美式烘焙法，多做冰咖啡、黑咖啡使用。
️极深烘焙 French Roast
风味：豆表呈深褐色带黑，口感强劲浓烈、苦味较浓、酸味清淡近乎无感觉、带有浓郁的巧克力与烟熏香气，法国最为盛行，多做咖啡欧蕾、维也纳咖啡。
️极深度烘焙 Italian Roast
风味：豆表呈黑色泛油光，咖啡豆纤维在碳化之前，口感强烈复杂、苦味强劲、带有浓厚的煎焙与焦香，主要流行于意大利，多做意式咖啡Espresso使用。
意式树叶拉花
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