在这个城市生活一年多,也已经习惯了这里的饮食习惯,做饭的时候会特意做一份汤来喝。蔬菜汤,鸡蛋汤,特别是加了一点点中药材的骨头汤,太好喝了。
做骨头汤,锅必不可少,于是就买了一个电炖锅。我选择用大骨来煮汤,是因为大骨骨油多,虽然肉少但不会柴,而且还相对比较便宜。
临睡前,骨头加凉水放电饭锅煮开,捞出来再放电炖锅里加八分满的凉水,加入几根当归须子或者党参或者黄芪,不要加多不然汤会微苦。放上一小片生姜,我还会把洗净的黄豆放进去,调成自动让它自己煮着,我去睡觉。一觉醒来,过了八九个小时汤已熬成,加点盐调味即可。汤汁浓香肉质软烂,连骨头都能嚼碎!喝上一两碗去上班,美美哒。
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