电炖锅

作者: 紫微妈咪 | 来源:发表于2020-01-05 11:57 被阅读0次

很多很多年前在武汉亲戚家吃到个蹄䠙炖海带的菜,那海带酥烂美味,不顾斯文猛吃了几块、还向主人打听怎么能炖得如此酥烂,主人指了指地上的一个锅说都是这个锅的功劳,这锅就是电炖锅,当时很少有寻常人家买这种锅。

回来后曾经与老妈提起,老妈说放在髙压锅里炖也一样的。那时我很少下厨房,老妈是一守旧的人、不喜欢用新式锅具,所以就一直没有添置。

近年我赋闲在家,厨房成了我的工作间,懒人总是图方便,所以添置了些新锅具,可一晃几年,竟也没有买电炖锅。原因一是电压力锅很好使;二是家里有一个买东西赠到的电炖锅,用了两次觉得太慢了,再加上外壳是铝制的不是很好用就搁起来不用了。因为印象欠佳所以也不再买新的。

前几天朋友送了一只草鸡,满心以为会很好吃,可放在电压力锅中炖后,发现找不到小时候砂锅炖煮的味道,于是又想起很多很多年前亲戚家海带的美味,决定好好添置一个电炖锅。

上网搜索,很满意一个有塔吉锅盖的电炖锅,下单,收货、清洗、使用。首先炖了甜品、然后炖排骨海带,效果不错,有小时候砂锅炖煮的味道,还有就是随时都可以添加食材,也不会溢出来。唯一不适应的还是慢,炖个汤至少一小时四十分钟。电炖锅就是个培养耐心的东东。幸好有预约,上班族上班前炖上,下班回来就可闻香食味了。

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