还有很多人认为冬天的水果都是“反季水果”，营养价值差，有害健康，就不愿意吃、也不敢吃。甚至有一些传统养生学专家认为，反季水果与时令不符，对身体是有害而无益的。
其实，这个完全是误解。
目前的反季水果，通常有三种形式。
①长期保存
随着果蔬的长期保鲜、保存技术发展迅速，把“应季”的果蔬保存到冬季是非常容易实现的。比如，在温暖的季节，把一部分香蕉、葡萄、苹果、梨、柑橘、菠萝……等常见的水果存一部分，利用冷藏等保鲜技术，将他们保存到冬季，几乎可以满足全年的供应。
②大棚种植
利用大棚，在寒冷的冬天，大棚里依然如春天般温暖，果蔬就能正常生长结果，满足人们对需要。这也是目前非常普遍的一种做法。我们现在吃的草莓，大部分是大棚里种植的。
③异地种植
植物在某地是反季的，在另一个地方却正当时。比如，几乎所有蔬菜在冬天的北京都过时了，而在广东、海南等南方城市，依然有很多水果，更何况我们现在还有很多从新西兰这些南半球国家进口的水果，我们冬天的时候他们可是夏天哦。当北方经历寒冬的时候，海南圣女果、智利的车厘子、东南亚的水果正是成熟季，你却说它们是反季节的？它们表示太委屈。
实际上，反季水果和应季水果的营养价值差距并不大。
所谓的"应季"，只是说明那个季节的温度、湿度、光照等自然条件适合某种植物生长。我们已经可以模拟出类似的环境条件，一年四季都能让这些植物生长，这是科技进步带来的好处。有研究，发现光照和温度对维生素 C 的影响只有 10%。换句话说，应季水果和大棚水果都是好水果，营养上没什么差异。
所以，相比较吃药品的维生素片而言，自然食物的营养更加全面丰富。
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