莲藕汤是我们南方人家经常做的一道菜,要挑选那种粉粉的莲藕,入口稍稍用上颌压一下,莲藕便在舌面上化开来,根本不用嚼,莲藕就满嘴松散开,又糯又软极是好吃。但是我很少能挑到这种莲藕,方法倒是听说不少,什么看皮、看藕孔、看颜色、看产地。。。。。但都没有用。哪怕是朋友介绍一摊莲藕档,信口旦旦说是每回去买没有不粉的。我相信了朋友去买了一次,抱着大希望,还对家人许口说这次肯定能吃到粉粉绵绵的莲藕。但现实给我一个大失望,煲出来的莲藕仍然是硬硬的柴柴的,如鸡肋般食之无味弃之可惜。所以我不常煲莲藕汤。
昨天朋友宴客,拉上我去采购,打算煲莲藕汤,去她介绍的常去的那摊子莲藕摊去买。我愤愤然说:
“上次听你介绍我去买过,一点都不粉的”。
同去的另一个朋友有点惊讶:
“不会啊,我们次次去买的都是粉的啵,怎么你的就。。。。”。
“哟!我可没骗你们哟,是真的。”
等到莲藕汤上桌了,嘿!怪事了,被煲至发红的莲藕每一块都是粉糯粉糯的,香糯绵软。朋友一脸揶揄的坏笑:
“哎!你说粉吗?”,
我不服气:
“那肯定是那老板认识你们,给你们的是粉的,不认识我就给不好的我,哎!什么人呐,真是奸商。”
桌上的人都笑了:
“熟人好办事呐”。
“看来你要多多去帮衬才行咯,混个脸熟人家才给好料你”。。。。。
嬉笑中推杯换盏,一大锅喷香的莲藕汤也很快见底了。我咂咂嘴,寻思着,我得再去一次问个究竟明白,为啥子就欺负我,不给好货我!
今天,专门过去,之前的老板娘不见人,换了个男的。我满肚子的腹稿:
“我说老板,你为啥把你的货分两类呢?粉的就给熟人,不粉的就给我这种生客,亏的我还是朋友给介绍过来的,你要再给不好的我,我,我下次,不,以后都不来你这买你的莲藕啦”。
对,就这么警告她,在去的路上我一路走一边组织着能够表达我心中非常不爽了的语言,准备悉数“送”给那个老板娘。但这些话我没说出来,而换了另外一种说法:
“老板,给我选条粉的哦,我朋友极力介绍过来的,怎么上次给我的不粉的呢?”。
说了这几句我就住了嘴,意思嘛,已经表达清楚了:
“是熟人介绍过来的,要给面子哟,上次你已经给了不好的货了,这次我再给你一次机会,还这样的话以后我就不来咯,说不定还会告诉其他人哦。”
显然,老板没有被我的话唬到,他麻利的选了一条四段的,称好后,说了一句:
“你要用高压锅煮。”
什么?难道莲藕经过高压锅一压它的分子结构什么的就会转变了?脆的变粉的了?虽然多次听人说煲莲藕汤必须上高压锅,但是我总不相信,觉得这脆藕本身就是脆的,粉藕本身就是粉的,和锅有啥子关系嘛,我平时煲莲藕汤多是用电饭锅之类的煮,难怪十次有九次吃不到粉粉的莲藕。难道真是这理儿?
好吧,姑且相信他一回。果然,用压力锅煲出来的藕那个粉糯呀,入口即化,香极了。
这些无数人总结出来的经验却被我一直忽略不听,总是按照自己的方法去做,以为自己是对的,所以呀,人千万不要固执己见,多多听取别人的建议,是真是假总要一试才知道。
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