大理马可赛骡酒店的餐饮

       我们的菜地，都是自己员工种，不用农药，更不会用化肥；各种菜么，长什么样子就是什么样子，绝不追求它们的长相漂亮不漂亮；有多少算多少，也不要求它们的产量有多少。

       这是我们的菜地，足足有一亩地，还荒着三分之一，种不过来，也吃不完：

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各种菜的栽种原则是：多品种少数量。

菠菜：

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胡萝卜：

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红皮莴笋：

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小青菜：

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茼蒿菜：

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生菜：

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小白菜：

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苤菜：

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茄子：

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辣椒：

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苤南：

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南瓜：

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豆腐菜（木耳菜）：

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韭菜：

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大白菜：

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香菜（颜须）：

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芝麻菜：

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苦菜：

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茴香菜：

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薄荷菜：

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豌豆尖：

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香香菜：

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花豆：豌豆尖开的花好漂亮：

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蒜苗：

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这个不知道是什么菜开的花：

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好大一株车前草：

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冬翰菜的种子：

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今天摘了十种菜回来：

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       我们酒店厨房只对入住的客人提供餐饮服务，平时就是我们员工自己的食堂；我们家人也与员工一起吃同样的饭菜。

       我们酒店所有的饭菜、汤菜，从来不使用任何添加剂，连早餐的馒头一直都是厨师小方做的手工馒头；厨师小方曾经自己开过早餐店，所以我们酒店的米线、饵丝特别霸道，比外面的好吃多多了，曾经有朋友吃了还鼓掌噢！

（忘了拍饵丝的照片）

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我们员工小李家就在酒店所在的村子里，有土鸡；他老婆家在洱海边的村子里，有土鸭；一旦有客人要在酒店吃饭，随时去逮！当然土鸡蛋、土鸭蛋也是可以有的。

今天有同学从重庆来，特意去买了新鲜松茸来炖土鸡，倪同学几个有口福。

今晚是汤锅涮菜---松茸土鸡汤➕我们自己种的各种菜！

安逸得板：

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（需要说明的是：凡是要在酒店吃饭的亲，必须提前告之才有得吃！）

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       凡是来大理的亲们，饭量都大增，吃嘛嘛香。

       那是因为大理气候好，阳光充足，蔬菜都是当地产的，且没有保鲜剂、不用经过长途贩运，而且一年四季各种蔬菜品种那是太丰富了---比如豌豆尖，就是整年都有。

       大理各村、各家各户由政府免费发放农家肥，大家都没有必要自己花钱弄什么化肥，所以大理的蔬菜相对安全，而且确实是：菜有菜味、肉有肉香！

       还有，大理的猪肉、牛肉，就是比大城市的香---根本没有注水肉、瘦肉精一说！

       所以，看到客人或朋友们离开大理之前买各种蔬菜和猪肉、牛肉搬回家，我是一点不惊讶---换了我也会搬的！

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