好的餐饮酒店营业额能做到每个月15%的增长，如果你还没有，那么要开始警惕了。餐饮酒店行业竞争激烈，经营餐饮酒店如逆水行舟，不进则退！
有3类餐饮酒店想要寻求突破，但是却永远做不大。
没有大格局
牛顿说：“我之所以比别人看得远一些，是因为我站在巨人的肩膀上。”只有具备一定的知识基础，才能够帮助我们看得更远。
从前有个小伙子，祖辈都是菜农，他每天的工作就是挑粪去菜地浇菜。
有一天他看到了村里地主的豪华别墅，心里突然有了一个梦想：如果有一天我也这么有钱，我一定要打一副金扁担来挑粪。
没有见识，没有格局，最终也不会有多大的成就。看到别人开火锅店赚钱，很多餐饮老板也跟着去开，结果由于不懂市场规律，赔得一塌糊涂。
我们在做某个决策的时候，首先得弄明白更深层的原理，看得更深、更远才更接近成功，只看表面是不会进步发展的。
蒙牛牛根生拥有大格局。在只有300万元资金的情况下，毅然决然拿出100万做广告宣传，最终蒙牛一夜成名，成为知名牛奶品牌。
下面是几年前互联网大佬的聚会（现在身价更高）
这是他们的学历
简直是场土豪学霸的聚会！现在我脑子里已经都是“学习=财富”了。
只有站得更高，才能看得更远！想要让餐饮酒店经营得更好，拥有大格局，首先需要学习！
不重视人才
人才的成本高，回报更高。很多餐饮酒店对于员工不重视，认为人才遍地都是，再招就好了，结果因为缺少一个人才在身边，做错决策，损失了几十万。
刘邦之所以能打败项羽，不是因为更会大战，而是因为他有萧、韩、张三杰，古代君王们凡是亲贤臣远小人的都活得滋润，而亲小人远君子的最终都没有好下场。
无论是做生意还其他事，最重要的是能够器重能干的人才。海底捞的员工福利让人眼红，西贝贾国龙认为自己餐厅的最宝贵的是人才。
这两家在餐饮企业中是数一数二的，而他们两者对人才都同样重视，这样是不是能给其他餐饮酒店老板一些提醒呢？
不懂宣传
在如今这个互联网经济的时代，闭门造车和酒香不怕巷子深的老一套已经过时了。
餐饮酒店的产品、服务做好了还不够，还得懂得宣传。东西特别好吃也不够，还得懂得在装修上下功夫，在特色、差异化方面做文章。
会哭的孩子有奶喝，打扮得花枝招展的美女有人注意。选秀节目《创造101》中杨超越成为大赢家，就是因为她懂得展示出自己，让别人看到她，注意她并喜欢她。
微博上常常有彩票中奖的新闻播出，底下马上有人评论：“是生意不好做了吗？又想骗我买彩票。”
连彩票都开始打广告了，更何况你呢？
2018年12月16-18日，华博首届餐饮定位节，邵德春餐饮定位创始人邵德春老师教你如何拥有餐饮经营大格局，认清实势，发现人才，学会宣传。
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