我和酒（二）

中国的酒比较简单，而洋酒不仅品种繁多令人眼花缭乱，而且还分场合、菜肴、口感和情调等等搭配着喝。我较早认识的是“Tequila”。说到特其拉酒，当然不得不说墨西哥人用它兑出的鸡尾酒Margarita。我曾经去过一个墨西哥餐馆，那里的菜花样并不多，开胃菜，主菜，连带甜点，总共也就两页，字还很大，已至我后来去吃饭都不需看菜单了。但那里的Margarita花样之多，直到如今，我还没能把每样都点来尝过一遍。

不过Margarita的做法其实并不复杂，无非是冰再兑上特其拉酒，加入一些酸橙汁，杯沿抹上一圈粗盐粒，再给一片酸橙就行了，其余差别主要在于制作过程中加入的其它果汁，其实味道都大同小异。喝法也有两种，分别叫做on the rock 和 frozen, 前者是将酒杯中加入冰块，而后者则把酒汁和冰块一起打碎，做成象冰激凌那样。夏天傍晚坐在街头的露天餐厅，斜靠着椅子，端着一杯Margarita，还有比这更惬意的吗？

墨西哥餐馆去多了，自然对这些美酒美食的真正发源地产生了兴趣。终于有机会去了一趟墨西哥果然没有让我失望。

除了出海潜水和在沙滩上晒太阳外，很多时候是在游泳池的水池小酒吧度过的。这种酒吧每个 Resort 都有，池中间围出一块地方做成吧台，伙计们落脚之处都在水平面下，而吧台外水下立着石墩作为凳子，喝酒的往上面一坐，胸口露出水面，以下部位仍在水里，就这么坐着边聊边喝，往往半天就这么过去了。

如果你到街上去转，还能碰到一些平常少见的酒，比如Margarita是用仙人掌汁调的，喝起来也别有风味。

当然，最令人胸襟大畅的还是在海滩上躺着喝。我因此被晒得脱了一层皮。

在这里值得一提的是；关于特其拉酒的最最正宗的喝法，堪称经典中的经典，与大家共享：

“tequila是调情用的酒，有火的味道，所以喝的时候应该这样喝：左手拿一瓣青柠檬，先舔一下左手腕，然后在舔湿的地方撒些盐。喝的时候先把撒在手腕的盐舔掉，然后右手拈起tequila shot杯，一口喝干，顺手把空杯子在台子上一顿，再咬一口青柠檬。

如果是两人约会，就应该拉过MM的手腕来舔一下，然后撒盐。还进一步，那就是用MM的肩，或者是那个令英国病人也痴迷的锁骨间的小窝来沾盐了。至于这时候用什么姿势或动作比较酷，自己发挥吧------”。

怎么样？平时不要以为能喝点白酒就自以为是，如此销魂手段，是否有所闻？不自感羞愧吗！